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Os cientistas declararam que o queijo é perigoso para a saúde
Última revisão: 01.07.2025
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Muitas pessoas começam o dia felizes com uma xícara de café aromático e sanduíches de queijo. E poucos imaginam que o queijo seria considerado um produto perigoso para a saúde.
Apesar de isso levantar suspeitas e até mesmo descrença, especialistas alertam que o nível de sal no queijo é seriamente preocupante, pois pode contribuir para a epidemia de pressão alta, que ameaça causar ataques cardíacos, derrames e, como resultado, milhares de mortes prematuras todos os anos.
Cientistas do Instituto Wolfson de Londres descobriram que o queijo cheddar contém mais sal do que um pacote de batatas fritas, enquanto o queijo feta e o halloumi contêm mais sal do que a água do mar.
"Produtos à base de queijo são saturados de gordura. No entanto, se você souber a medida e não abusar dela, não há ameaça à saúde humana. Mas quando o sal é adicionado às gorduras, ele se torna inseguro. Isso coloca em risco a saúde das pessoas que incluem queijo em sua dieta diária", comenta o professor e coautor do estudo, Graham MacGregor.
Especialistas afirmam que não é recomendado consumir mais de seis gramas de sal por dia. Portanto, a quantidade máxima de queijo que pode ser consumida por dia deve ser calculada com base na quantidade de sal em sua composição, ou seja, quanto mais sal, menos queijo você deve consumir.
Em particular, alguns tipos de queijo contêm a seguinte quantidade de sal: Roquefort - 1 grama, Halloumi - 0,81 grama e queijo feta - 0,76 grama de sal. Para efeito de comparação, 30 mililitros de água do mar contêm 0,75 grama de sal. Acontece que esses queijos superaram até mesmo a água salgada em termos de teor de sal. Os especialistas chegaram a essas conclusões com base em uma análise de cem supermercados e de vários tipos de queijo.
Naturalmente, as crianças não devem consumir grandes quantidades de queijo, ou ler atentamente o rótulo e escolher as variedades com menor quantidade de sal. Especialistas não recomendam abrir mão completamente do queijo.
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