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Os perigos ocultos de cozinhar na cozinha foram nomeados
Última revisão: 01.07.2025
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Certamente, a maioria das donas de casa está firmemente convencida de que sua cozinha é esterilizada e limpa. Provavelmente, externamente, é assim, mas ameaças ocultas que se escondem na cozinha podem prejudicar a saúde de toda a família.
Um portal de saúde britânico conduziu uma pesquisa entre 400 leitores e 100 chefs profissionais para descobrir o quanto a tecnologia de cozimento atende aos requisitos sanitários e higiênicos.
Vegetais e frutas são perigosos
68% dos leitores e 71% dos chefs profissionais acreditam que o alimento mais arriscado e perigoso para a saúde é a carne de aves crua, que apresenta um risco aumentado de infecções intestinais e parasitas no organismo. No entanto, poucos perceberam o perigo de comer vegetais e frutas, mas, na verdade, esses alimentos não são menos perigosos se você cortá-los sem lavá-los bem primeiro.
Termômetros na cozinha
Apenas 29% dos entrevistados relataram que às vezes usam um termômetro para verificar se a carne está cozida o suficiente, determinando o estágio de cozimento. Na verdade, esse dispositivo não é tão inútil quanto muitas pessoas pensam, pois pode facilmente dizer se todas as bactérias potencialmente nocivas foram eliminadas.
Para destruir bactérias nocivas, é recomendável processar os produtos da seguinte forma:
Esponjas de cozinha limpas
Infectar-se com doenças infecciosas graves? Fácil! Mas o mais chocante é que a fonte da ameaça é uma esponja de cozinha comum, que usamos todos os dias para lavar louça. Especialistas recomendam trocar esponjas e panos de prato com mais frequência e não usá-los até que estejam gastos.
Tábuas de corte
Deve haver pelo menos duas tábuas de corte na cozinha: uma para cortar carne e outra para cortar vegetais. Se todas as manipulações com carne e outros produtos forem feitas na mesma tábua, a possibilidade de contaminação cruzada de produtos não pode ser descartada.
Limpeza na geladeira
A geladeira é um eletrodoméstico sem o qual é difícil imaginar a vida de uma pessoa moderna. Este aparelho é insubstituível, por isso é simplesmente necessário mantê-lo em boas condições. Para proteger a saúde de toda a família, você precisa limpar regularmente a geladeira e todos os seus compartimentos.
Primeiro, separe sem cerimônia os produtos cuja data de validade já expirou, mas mesmo que a data indicada na embalagem ainda permita o uso do produto, mas não inspire confiança, esses produtos estão clamando para ir para a lixeira. Após a auditoria alimentar, lave todas as prateleiras e gavetas da geladeira com água quente e sabão e, em seguida, seque.
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Lavar as mãos
Depois de terminar de cozinhar, lavar a louça ou limpar a geladeira, lave as mãos. De acordo com a pesquisa, apenas metade dos entrevistados não se esquece da higiene das mãos após trabalhar na cozinha. Não importa se você está em casa e não voltou da rua. Lave as mãos, pois os germes se acumulam entre os dedos e entram facilmente na boca.