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O chocolate preto melhora o estado dos doentes com aterosclerose
Última revisão: 02.07.2025
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Especialistas continuam a discutir se o chocolate amargo é bom ou não para os humanos. Alguns especialistas observam que o chocolate deve ser classificado como um produto prejudicial, pois pode provocar obesidade, doenças cardiovasculares e cáries.
Mas alguns especialistas observam que o chocolate, se não for abusado, é um produto extremamente útil que estimula a atividade cerebral, especialmente na velhice.
Recentemente, um grupo de pesquisadores dos Estados Unidos descobriu outra propriedade benéfica do chocolate amargo: ele facilita a locomoção de idosos. Na velhice, as pessoas frequentemente apresentam dificuldade para se movimentar devido à má circulação nas pernas. Experimentos realizados por especialistas demonstraram que o chocolate amargo pode aliviar significativamente a condição de idosos. Durante o experimento, pacientes com doença arterial periférica conseguiram caminhar por muito mais tempo após o consumo de chocolate. O efeito apareceu após algumas horas, enquanto o chocolate ao leite não apresentou nenhum resultado.
O chocolate amargo contém uma grande quantidade de nutrientes, em particular polifenóis (poderosos antioxidantes naturais). Em caso de aterosclerose, uma dieta balanceada é de grande importância para melhorar a condição dos vasos sanguíneos, e alimentos enriquecidos com polifenóis melhoram a circulação sanguínea.
Doenças vasculares levam à deterioração do estado geral, dor, cãibras nas pernas e também aumentam o risco de derrame e ataque cardíaco. Os pesquisadores testaram o efeito do chocolate amargo em 14 voluntários com mais de 60 anos que se exercitavam em uma esteira. O experimento foi conduzido em duas etapas: na primeira, os voluntários receberam chocolate amargo antes do exercício; na segunda, chocolate ao leite.
Como resultado, após o chocolate amargo, os voluntários conseguiram aumentar o tempo de exercício em 17 segundos e caminhar quase um metro a mais. Além disso, os especialistas determinaram que o nível de gases no sangue aumenta após o chocolate amargo, o que ajuda a melhorar a circulação sanguínea. No entanto, não devemos nos esquecer do alto teor calórico do chocolate, que pode levar ao aparecimento de quilos extras, o que também é indesejável na velhice.
Além disso, outro grupo de pesquisa demonstrou que o chocolate pode reduzir o risco de derrame. Descobriu-se que bactérias benéficas presentes no intestino (bactérias lácticas, bifidobactérias) produzem compostos anti-inflamatórios ao quebrar o chocolate, o que reduz a inflamação nos vasos sanguíneos e no coração.
Durante o estudo, os polifenóis e as fibras contidos no cacau começam a ser processados ativamente por bactérias no intestino grosso. Como observam os especialistas, apenas duas colheres de chá de cacau por dia ajudam a normalizar o sistema cardiovascular. No entanto, especialistas alertam que apenas o cacau em pó natural é adequado para obter um efeito preventivo; uma barra de chocolate que contenha açúcar, leite e outros aditivos além do cacau pode causar excesso de peso.
Um estudo envolvendo quase 20.000 pessoas está planejado para um futuro próximo para examinar os benefícios à saúde dos comprimidos de cacau em pó.
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