É perigoso beber bebidas quentes

Qual bebida costumamos beber em dias frios? Isso mesmo: chá quente. Ele não só aquece, como também dá uma dose de energia, elimina os primeiros sinais de resfriado e revigora. No entanto, cientistas alertam: uma bebida quente pode ser muito perigosa para a saúde. Se você bebe chá quente regularmente, o risco de desenvolver câncer de esôfago aumenta muito.

Anteriormente, pesquisadores se concentravam principalmente nas propriedades curativas do chá: a infusão das folhas de chá contém polifenóis, antioxidantes e outros componentes benéficos. A bebida é extremamente popular em todo o mundo. Segundo serviços estatísticos, somente em 2016, cerca de três milhões de toneladas de folhas de chá foram vendidas em todo o mundo.

O que os cientistas descobriram agora? Eles ainda defendem o consumo moderado da bebida, mas apenas sob a seguinte condição: não deve estar quente.
De acordo com os resultados de uma pesquisa realizada por funcionários da Universidade de Pequim, foi estabelecido um risco aumentado de beber chá quente, especialmente se esse chá for consumido por uma pessoa que abusa do fumo ou do álcool.

De acordo com dados fornecidos pelo Fundo Mundial para Pesquisa do Câncer, a doença maligna do esôfago ocupa o oitavo lugar na incidência global de processos cancerígenos. A maior porcentagem de morbidade é registrada anualmente entre residentes da China e da região da Ásia Central.
Um dos autores do trabalho, Jun Liu, representante dos departamentos de bioestatística e epidemiologia da Universidade de Pequim, aponta para a presença de uma forte ligação entre o consumo de bebidas quentes e o desenvolvimento de câncer no esôfago.

O professor Liu estuda há muito tempo o efeito de altas temperaturas na ocorrência de câncer no esôfago. Ele conseguiu confirmar que vários irritantes desempenham um certo papel na transformação maligna das estruturas celulares do trato digestivo. Em primeiro lugar, estamos falando de álcool, nicotina e líquidos em altas temperaturas. Descobriu-se que uma pessoa que não bebe nem fuma pode se permitir beber chá quente fresco periodicamente – a probabilidade de consequências negativas é mínima. No entanto, uma pessoa que fuma e bebe álcool, que ao mesmo tempo gosta de se deliciar com uma bebida quente, aumenta significativamente o risco de desenvolver câncer de esôfago.

Especialistas monitoraram a saúde de voluntários como parte do projeto China Kadoorie Biobank. Este projeto teve como objetivo combinar e avaliar informações sobre diversas patologias crônicas em residentes chineses. Para garantir a precisão dos dados obtidos, os especialistas não incluíram preliminarmente pacientes com câncer diagnosticado na lista, independentemente de sua localização.

Quase 500.000 pacientes de diferentes sexos e idades participaram do teste final. Nos 10 anos seguintes, mais de 1.700 participantes foram diagnosticados com um processo cancerígeno no esôfago.
Como calcularam os cientistas, a combinação de tabagismo, consumo de álcool e chá quente aumentou o risco de desenvolver câncer de esôfago em 5 vezes. Essa tendência não foi observada em pessoas que bebiam chá e mantinham um estilo de vida saudável.

Os detalhes do estudo são descritos nos Annals of Internal Medicine e no site do periódico annals.org

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