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O uso de sal na infância leva a doenças graves no futuro
Última revisão: 16.10.2021
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Cientistas da Grã-Bretanha estudaram a composição de produtos incluídos na dieta infantil diária e concluíram que crianças modernas, a partir de um ano de idade, consumiam muito sal.
No pão e outros produtos de cereais, que as crianças comem diariamente, há uma quantidade aumentada de sal, o que, na opinião de especialistas, ameaça problemas de saúde sérios no futuro. Os especialistas em pesquisa publicados em uma das revistas científicas.
Como você sabe, o sal aumenta a pressão arterial e as crianças pequenas não são uma exceção, então os pais precisam controlar seu conteúdo na dieta das crianças.
Em seu projeto de pesquisa, os especialistas analisaram a urina de mais de trezentos filhos, cujos pais registraram cuidadosamente sua dieta, que quantidade foi consumida, quanto restava a comida. Como resultado, os cientistas conseguiram descobrir que as crianças de 5-6 anos comiam cerca de 4 g de sal diariamente, 8-9 anos - cerca de 5 g de sal, 13-17 anos - quase 8 g de sal. Ao mesmo tempo, os cientistas determinaram que os meninos comiam cerca de um grama de mais sal do que as meninas, e com a idade de 13-17 anos em 2,5 gramas. Dos produtos lácteos, as crianças receberam 11% de sal, de produtos à base de carne - 19%, de cereais - 36%. É bastante difícil para os pais proteger as crianças de comer alimentos com alto teor de sal. Isso só pode ser feito se você preparar comida, usando produtos naturais e frescos. Perigo particular coloca produtos semi-acabados, pizza, vários molhos e ketchups, salsichas, bolachas e nozes. Portanto, antes de usar qualquer produto, recomenda-se verificar a quantidade de sal na embalagem.
Os especialistas britânicos recomendam que os adultos não consumam mais de 6 gramas de sal por dia, e a Associação do Coração dos Estados Unidos limita a ingestão diária de sal a adultos e crianças de 3,7 gramas (um pouco menos do que uma colher de chá). De acordo com algumas estatísticas, crianças de um ano para 18 anos (quase 93% das crianças) consomem uma quantidade aumentada de sal. Nesta fase, os especialistas pretendem desenvolver um programa para reduzir o sal na dieta diária das crianças. Agora, existe um programa semelhante para adultos, que reduziu em 15% o consumo de sal por seis anos. No entanto, os cientistas pretendem continuar lutando contra o alto teor de sal nos alimentos, especialmente o pão.
A ingestão excessiva de sal aumenta o risco de aumento da pressão arterial e doenças cardiovasculares, mesmo em crianças de um ano de idade. Também em alguns estudos, os cientistas descobriram que a ingestão excessiva de sal aumenta o risco de morte. Além disso, foi previamente comprovado que o alto teor de sal na dieta tem um efeito negativo sobre a imunidade, ou melhor, sobre células T imunes, que o corpo produz para combater vírus e infecções.
Além disso, um grande consumo de sal está associado ao desenvolvimento de doenças como esclerose múltipla e outras doenças autoimunes (asma, eczema, alopecia).