As doenças autoimunes podem ser causadas por alimentos muito salgados

Cientistas europeus relataram que o abuso de sal pode ser uma das razões para o desenvolvimento precoce da doença auto-imune. Entre as doenças autoimunes mais comuns, os médicos chamaram de esclerose múltipla, asma e eczema.

Estudos recentes ajudaram cientistas dos EUA e da Alemanha a descobrir a relação entre a formação de doenças auto-imunes e o consumo regular de grandes quantidades de sal. No momento, os médicos estão tentando descobrir se os alimentos salgados podem realmente causar doenças graves associadas a distúrbios do sistema imunológico.

Doenças auto-imunes, a medicina moderna considera uma série de doenças que se desenvolvem devido à produção não natural de anticorpos auto-imunes ou à reprodução de assassinos naturais (células assassinas) em oposição às células saudáveis de um organismo vivo. As doenças estão associadas a uma violação do sistema imunológico do corpo ou de alguns dos seus componentes. No desenvolvimento de doenças auto-imunes, os linfócitos T quase sempre estão envolvidos (quando ocorre uma doença auto-imune, as funções deste grupo de células diminuem a velocidade e o desenvolvimento da resposta imune é inibido).

As doenças auto-imunes também são caracterizadas pelo fato de que a função dos T-helpers (chamados auxiliares de linfócitos) é amplificada e isso leva a uma resposta imune excessiva aos seus próprios antígenos. Qualquer um desses processos é considerado uma grave violação do sistema imunológico humano.

Pesquisadores de universidades da Alemanha e dos Estados Unidos no processo de experimentos científicos chamaram a atenção para células que participam de processos inflamatórios em pessoas expostas a doenças auto-imunes. Os cientistas estabeleceram que os hábitos dos estabelecimentos de fast food no corpo têm uma superabundância de células que, durante o processo inflamatório, "atacaram" seu próprio organismo.

Os pesquisadores associam fast food, que em abundância contém sal de mesa e os riscos de desenvolver doenças auto-imunes. Estudos demonstraram que o excesso de sal perturba o sistema imunológico. Os cientistas realizaram várias experiências em roedores pequenos e os resultados mostraram que, em ratos que alimentavam alimentos excessivamente salgados, os processos inflamatórios no corpo eram vistos várias vezes com mais freqüência.

Ao longo das últimas décadas, o número de doenças autoimunes reportadas aumentou nos Estados Unidos e os cientistas associam isso ao uso generalizado de produtos de fast food, sem os quais quase ninguém administra a vida cotidiana.

A doença mais comum é a esclerose múltipla, que na ausência de tratamento é um perigo para a vida humana.

Na maioria das vezes, doenças auto-imunes são crônicas, com diferentes períodos de desenvolvimento, exacerbações e possíveis remissões. As reações que acompanham a tomada de qualquer medicamento ou são um efeito colateral de outra doença podem ser de curta duração. Os autores do estudo continuam a estudar o efeito do sal de mesa no desenvolvimento de reações auto-imunes no corpo e o papel dos linfócitos T-helper em processos inflamatórios. Os dados obtidos após o experimento com roedores nos permitem falar sobre o efeito do sal sobre o comportamento do sistema imunológico, mas os participantes no experimento científico continuam seu trabalho e não se apressam com conclusões inequívocas.

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