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Toda a verdade sobre o açúcar
Última revisão: 23.04.2024
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Muitos acreditam que a chamada "dependência do açúcar" não é, de forma alguma, uma invenção, e ela realmente existe. Quanto isso tudo corresponde à realidade?
Dependência de açúcar: verdade ou ficção
A resposta a esta questão é inequivocamente difícil, porque o açúcar afeta a secreção de dopamina e serotonina, melhorando a boa saúde. Há pessoas que nem podem viver um dia sem um pedaço de chocolates e doces. No entanto, não é possível dizer com certeza que o açúcar é uma droga, os cientistas não podem.
[O efeito do açúcar no cérebro
O açúcar tem um efeito químico nas células do cérebro. Se uma pessoa é muito viciada em doces, isso pode levar a mudanças no controle do cérebro que regulam o apetite. De acordo com a pesquisa de cientistas, mesmo quando a visualização de imagens com uma imagem de uma pessoa doce começa a atividade no cérebro, que é muito semelhante ao observado em pessoas com qualquer dependência.
Nível de açúcar no sangue
O consumo de doces provoca flutuações na quantidade de açúcar no sangue, devido ao fato de que entrar no sangue de carboidratos simples é convertido em glicose. Os carboidratos simples estão contidos não só em doces e chocolates, mas também são encontrados em produtos hortícolas, frutas e produtos lácteos, onde proteínas e fibras ajudam a digerir adequadamente.
Açúcar e humor
Para mover a glicose no sangue, o pâncreas produz um hormônio insulinônico. Depois disso, uma pessoa sente uma deterioração da saúde e um novo ataque de fome. Isto é devido ao fato de que o nível de açúcar no sangue é significativamente reduzido.
Sondas de açúcar inesperadas
Os produtos de farinha e, surpreendentemente, batatas fritas e batatas fritas, levam a exatamente as mesmas flutuações nos níveis de açúcar no sangue que os doces. Isso se deve ao fato de que os carboidratos contidos nesses produtos, entrando no corpo, são divididos em açúcares simples.
Como reduzir o consumo de açúcar
É melhor reduzir a quantidade de açúcar consumida gradualmente, eliminando doces da dieta e reduzindo a dose de açúcar no chá e no café. Ao longo do tempo, você vai se acostumar com isso e você pode desistir completamente do açúcar.
Substitutos de doces naturais
Se você desistir completamente do doce, não há forças, então aprenda como obter açúcar de outras fontes. Estas são frutas e frutas úteis, bem como iogurte e leite desnatado, que contém açúcar de leite - lactose.
Fibra e proteína
Sentir-se com fome é um aliado ruim na luta contra cravings para doces, então inclua mais fibras e proteínas em sua dieta que ajudarão a manter uma sensação de saciedade por um longo tempo.
Substitutos açucarados
De acordo com pesquisadores, os substitutos do açúcar não são apenas calóricos, o que evita a perda de peso, mas também contribui para um desejo ainda maior de doces. Portanto, a substituição do açúcar por seu análogo, que representa um perigo ainda maior, não faz sentido, é melhor abandoná-lo gradualmente.
Açúcar e mel castanho
Apesar de ser um produto natural, que inclui nutrientes, eles também podem provocar flutuações nos níveis de açúcar no sangue. Como no açúcar comum, eles contêm muitas calorias.
Cuidado! Açúcar escondido
Não só os doces contêm açúcar. Em produtos como molho, ketchup e molhos para saladas, também há açúcar. E mesmo em pão, sua quantidade pode ser bastante alta.