O que é útil para a couve-flor?
Última revisão: 16.10.2021
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A couve-flor difere do repolho branco, pois consiste em grandes inflorescências suculentas e brotes deliciosos. Todas as vitaminas e nutrientes são armazenados nas inflorescências e tornam a couve-flor muito útil. Não importa como você cozinhe, assando no forno com molho, fervendo ou fritando - é sempre um delicioso prato lateral.
A couve-flor pertence à família de cruciferantes e é considerada a rainha entre as outras espécies de repolho, uma vez que contém uma grande quantidade de nutrientes. Este vegetal exclusivo é útil para adultos e crianças, sua polpa macia contém fibra facilmente digerível, por isso é ótimo para comer pessoas que não querem consumir repolho branco devido a doenças do trato gastrointestinal.
As propriedades úteis da couve-flor podem ser explicadas pelo grande conteúdo de quase todas as vitaminas necessárias para a saúde humana. Na sua composição, a vitamina C é duas vezes maior que nas frutas cítricas. É suficiente comer apenas 50 gramas de couve-flor por dia para compensar a dose diária de vitamina C. Além disso, as vitaminas A e C possuem propriedades antioxidantes e as vitaminas B, que também são encontradas no repolho, afetam favoravelmente o sistema nervoso. Ao mesmo tempo, o teor calórico deste vegetal é de 100 gramas apenas 29 quilocalorias.
A couve-flor é rica em microelementos: potássio, fósforo, cálcio, ferro e magnésio. Há também uma grande quantidade de ácidos málico e cítrico, a pectina. O ácido tartontico, contido nas inflorescências do repolho, pode impedir a formação de depósitos de gordura, por isso é utilizado com sucesso na alimentação de pessoas com excesso de peso.
Todos os nutrientes, microelementos e vitaminas são úteis para o trabalho completo e harmonioso de todos os órgãos do corpo humano. Graças a uma composição tão rica, as atividades cardiovasculares, endócrinas, musculoesqueléticas e digestivas são normalizadas, os processos metabólicos e o trabalho do sistema imune são melhorados. A propósito, a couve-flor contém proteínas vegetais, que servem de material de construção importante, especialmente para crianças e adolescentes.