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Alimentos enlatados são úteis, bem como alimentos frescos.
Última revisão: 23.04.2024
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Os resultados do estudo de um nutricionista dos Estados Unidos de repente revelaram-se contraditórios: hoje em dia, quando os alimentos enlatados são considerados por todos como um produto de segunda categoria e quase prejudiciais, de repente descobriu que, em quase todos os casos, esses alimentos não são pior do que os alimentos frescos.
Recentemente, o refrão repetido e muito expressado de especialistas em nutrição saudável sustentou consistentemente que apenas os alimentos preparados a partir de produtos frescos (carne, peixe, frutas, vegetais) são considerados úteis, e há vegetais e vegetais enlatados - um desperdício de dinheiro sem sentido.
Neste contexto, a afirmação do Dr. Cathy Kapika, funcionário da American Tufts University (Tufts University), que os produtos enlatados nas prateleiras das lojas são inferiores em qualidade aos produtos frescos está longe de sempre, parece quase uma blasfêmia.
Mas o Dr. Kapika diz que graças às tecnologias avançadas de alimentos enlatados, há uma quantidade suficiente de vitaminas e outras substâncias necessárias (por exemplo, celulose em vegetais enlatados) no nível nutricional, com um valor de energia bastante elevado.
Com tudo isso, os alimentos enlatados são praticamente não resíduos em comparação com os produtos em bruto e frescos. Além disso, Katie Kapika aponta que outro argumento a favor da comida enlatada é uma economia de tempo inegável para obter um prato em comparação com a culinária clássica.
Ela cita os seguintes argumentos a favor de sua própria declaração: assim, uma porção de feijão enlatado custa 1 dólar mais barato do que cozinhar as mesmas porções de feijão fresco. Neste caso, a preparação de feijão enlatado leva 6 minutos e a produção de feijão seco leva mais de 2,5 horas, levando em consideração o tempo necessário para imobilizar os feijões e cozinhar.
Além disso, em comparação com o custo de obter praticamente a mesma quantidade de vitamina C de espinafres enlatados, congelados e frescos, o uso de alimentos enlatados nos alimentos permite poupar até 85% de dinheiro
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