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A restrição aguda de carboidratos na dieta pode ser perigosa.
Última revisão: 17.10.2021
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Dietas dietéticas que reduzem a quantidade de carboidratos aumentam o risco de morte prematura - é isso que os cientistas dizem.
A primeira coisa que vem à mente para uma pessoa que quer perder peso é a restrição ou mesmo a exclusão de carboidratos. A lógica disso está presente, porque a energia liberada rapidamente força o corpo a armazenar reservas de gordura, cujo excesso ao longo do tempo viola vários processos metabólicos.
Nutricionistas podem oferecer uma escolha de várias opções de alimentos com baixo teor de carboidratos. Supõe-se que o principal objetivo de tais dietas seja forçar o corpo a não se acumular, mas a queimar calorias.
No entanto, de acordo com representantes da Sociedade Europeia de Cardiologia, de fato, dietas de baixo carboidrato podem ser perigosas a longo prazo. Por vários anos, os médicos vêm considerando vários projetos alimentares que questionam os benefícios da restrição prolongada de alimentos com carboidratos. O mesmo problema foi levantado em uma conferência regular da sociedade por especialistas da Universidade de Lodz.
Os cientistas estudaram uma série de fatos estatísticos obtidos durante um extenso projeto médico que durou onze anos nos Estados Unidos. Pesquisadores observaram quase 25.000 pacientes na faixa etária de 40 a 50 anos: em primeiro lugar, registraram dados sobre as doenças dessas pessoas, métodos de nutrição e causas de morte.
Como resultado, verificou-se que os pacientes que aderiram à dieta low-carb tinham uma chance maior de morrer por seis anos (cerca de 32%), ao contrário daqueles que preferiam uma dieta rica em carboidratos. A probabilidade de morte por doenças do sistema cardiovascular ou oncológico foi respectivamente de 50% e 35%. Os pesquisadores esclareceram este ponto: ao comparar a mortalidade entre os pacientes com excesso e peso normal, aquelas pessoas cujo peso estava dentro da faixa normal eram mais propensos a morrer com dietas baixas em carboidratos.
Resultados semelhantes foram obtidos ao conduzir uma análise indireta de projetos de terceiros que foram realizados sobre o mesmo assunto: as estatísticas dessas obras abrangiam mais de meio milhão de pessoas e eram monitoradas por 15 a 16 anos.
Como resultado, tal análise mostrou que alimentos com baixo teor de carboidratos aumentam em 15% o risco de morte prematura (em particular, morte por problemas cardiovasculares - em 13% e por doenças oncológicas - em 8%).
Os cientistas explicam que a ingestão de uma pequena quantidade de carboidratos pode ter um efeito positivo nos processos metabólicos, na qualidade do pâncreas, nos indicadores de pressão arterial - mas apenas se os problemas listados existirem e com um período limitado desse tipo de dieta. Para cumprir essas restrições na dieta constantemente, a fim de controlar o peso é impraticável. Claro, uma coisa - a rejeição de doces e bolos brancos. E outra coisa completamente diferente - abandonar carboidratos complexos: cereais, massas e variedades de trigo duro. Em prioridade, as pessoas devem ter uma dieta saudável e equilibrada, e não a exclusão banal de carboidratos.
Detalhes sobre as informações acima podem ser encontradas na página. Https://www.escardio.org/The-ESC/Press-Office/Press-releases/Low-carbohydrate-diets-are-unsafe-and-should-be-avoided
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