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Restringir abruptamente os hidratos de carbono da sua dieta pode ser perigoso

 
, Editor médico
Última revisão: 02.07.2025
 
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12 January 2019, 09:00

Dietas com baixo teor de carboidratos aumentam o risco de morte prematura, dizem cientistas.

A primeira coisa que vem à mente de quem quer perder peso é limitar ou até mesmo eliminar carboidratos. Há lógica nisso, porque a energia liberada rapidamente força o corpo a formar reservas de gordura, cujo excesso, com o tempo, interrompe diversos processos metabólicos.

Nutricionistas podem oferecer diversas opções de dietas com baixo teor de carboidratos. Acredita-se que o principal objetivo dessas dietas seja forçar o corpo a queimar calorias, em vez de acumulá-las.

No entanto, como afirmam representantes da Sociedade Europeia de Cardiologia, dietas com baixo teor de carboidratos podem, na verdade, ser perigosas a longo prazo. Há vários anos, médicos vêm considerando diversos projetos dietéticos que questionam os benefícios da restrição de carboidratos a longo prazo. A mesma questão foi levantada na conferência regular da sociedade por especialistas da Universidade de Lodz.

Cientistas estudaram uma série de fatos estatísticos obtidos durante um extenso projeto médico que durou onze anos nos Estados Unidos. Os pesquisadores observaram quase 25.000 pacientes na faixa etária média de 40 a 50 anos: inicialmente, foram registrados dados sobre doenças dessas pessoas, hábitos alimentares e causas de morte.

Os resultados mostraram que os pacientes que seguiram uma dieta com baixo teor de carboidratos tiveram maior probabilidade de morrer ao longo de seis anos (cerca de 32%), em comparação com aqueles que preferiram uma dieta rica em carboidratos. A probabilidade de morte por doenças cardiovasculares ou oncológicas foi de 50% e 35%, respectivamente. Os pesquisadores também esclareceram a seguinte nuance: ao comparar a mortalidade entre pacientes com sobrepeso e peso normal, aqueles que morreram com mais frequência com uma dieta com baixo teor de carboidratos foram aqueles cujo peso estava dentro da faixa normal.

Resultados semelhantes foram obtidos ao conduzir uma análise indireta de projetos de terceiros que foram conduzidos sobre o mesmo tópico: as estatísticas de tais trabalhos cobriram mais de meio milhão de pessoas e foram monitoradas por 15 a 16 anos.

Como resultado, tal análise demonstrou que uma dieta pobre em carboidratos aumenta o risco de morte prematura em 15% (em particular, morte por problemas cardiovasculares em 13% e por câncer em 8%).

Cientistas explicam que consumir uma pequena quantidade de carboidratos pode ter um efeito positivo nos processos metabólicos, na qualidade do pâncreas e na pressão arterial, mas somente se os problemas mencionados existirem e por um período limitado. Não é aconselhável seguir constantemente essas restrições alimentares para fins de controle de peso. É claro que abrir mão de doces e assados brancos é uma coisa. E abrir mão de carboidratos complexos: cereais, massas e variedades de trigo duro é outra bem diferente. As pessoas devem priorizar uma alimentação saudável e balanceada, em vez de simplesmente eliminar carboidratos.

Para mais informações sobre o acima exposto, visite https://www.escardio.org/The-ESC/Press-Office/Press-releases/Low-carbohydrate-diets-are-unsafe-and-should-be-avoided

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