WeFood ou controle de desperdício de alimentos

Na Europa, os produtos que não atendem aos padrões - com embalagens danificadas, defeitos externos, com vida útil de vencimento, etc. - devem ser enviados imediatamente para recipientes de lixo, o que faz com que uma grande quantidade de comida boa entre no lixo, o que apenas problemas de resíduos alimentares.  

Nos últimos tempos, na França, os supermercados foram banidos no nível legislativo para expulsar produtos com prazo de validade, estragados, etc. (a lei diz respeito a supermercados, cuja área excede 400m ² ). Além disso, as autoridades francesas proibiram deliberadamente estragar os produtos que são enviados para latas de lixo perto das lojas, uma vez que, neste caso, pessoas sem-teto ou outras pessoas que comem de latas de lixo não podem usar esses produtos (houve casos em que os produtos foram preenchidos com produtos químicos). De acordo com as novas leis, os supermercados franceses devem concluir um acordo com organizações de caridade, caso contrário, eles enfrentam altas multas.

O consumidor europeu está acostumado a ver nas prateleiras de supermercados produtos com certos padrões de qualidade - frutas sem defeitos visíveis na casca, embalagem sem abas, etc. Na Dinamarca, mais de 160 mil toneladas de produtos são lançadas anualmente devido a uma caixa danificada, prazo de validade, um produto incorretamente rotulado (por exemplo, basmati está escrito em uma embalagem com arroz comum), e os produtos podem ser descartados como um deleite para feriados passados.

Considerando tudo isso, na Dinamarca, abrimos um novo tipo de loja - WeFood, que funciona, ao contrário de todos os outros, não de forma comercial, mas os funcionários dessas lojas são voluntários. WeFood renda de vendas doa para o desenvolvimento de iniciativas para combater a pobreza e a fome em todo o mundo.

Os voluntários coletam nos supermercados os restos de imóveis para venda, mas produtos bastante comestíveis e vendem quase duas vezes mais baratos. Vale a pena notar que a WeFood não se aplica às compras sociais, em que o excesso de produtos é vendido aos pobres. A nova linha de lojas destina-se a todos os segmentos da população. O chefe da organização de caridade que fundou a rede de tais lojas, Per Bjer observou que é improvável que as lojas sociais atraiam um grande número de clientes, já que as pessoas principalmente pobres e extremamente carentes vão lá, é improvável que uma pessoa com um nível de renda média ou alta desejará visitar essa loja.

A WeFood foi criada especificamente para impedir o problema do desperdício de comida sem sentido e o dever de todos participar dessa iniciativa.

Os assuntos da WeFood estão indo bem, a loja abriu apenas em fevereiro, mas nas calçadas, está a criar uma fila inteira que quer comprar produtos que nem sequer olhariam em um supermercado normal. Os organizadores nem sequer esperavam tal sucesso - as prateleiras das lojas são literalmente esvaziadas. O Sr. Bjer observou que nas lojas muitas vezes permanecem prateleiras vazias, embora agora o trabalho esteja em andamento para estabelecer suprimentos ininterruptos.

A razão para os contadores vazios, segundo Bier, não é que os supermercados não possuem produtos adequados para o WeFood. Nesta fase, o processo de ajuste dos movimentos de mercadorias dos supermercados para o consumidor só está em desenvolvimento e os organizadores esperam que a situação mude depois que as relações com o gerenciamento de varejo local forem resolvidas. Depois disso, a cadeia de lojas WeFood será expandida, planeja-se abrir lojas similares em todo o país.