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A velocidade a que o álcool é consumido depende da forma do copo
Última revisão: 01.07.2025
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Cientistas britânicos descobriram que a velocidade com que o álcool é absorvido é influenciada pelo formato do copo em que ele é servido.
Segundo a Organização Mundial da Saúde, o abuso de álcool está se tornando um problema urgente para a geração mais jovem. A embriaguez mata 2,5 milhões de pessoas todos os anos.
Uma equipe de especialistas liderada pela Dra. Angela Attwood, da Universidade de Bristol (Reino Unido), conduziu um experimento para descobrir se o formato do recipiente afeta a velocidade de consumo de bebidas alcoólicas.
Cientistas selecionaram 160 pessoas com idades entre 18 e 40 anos que bebiam cerveja regularmente, mas sem abusar dela. Por meio de seleção aleatória, os voluntários foram divididos em vários grupos.
Os pesquisadores pediram aos participantes que assistissem a um documentário sobre a natureza enquanto bebiam 170 ou 350 ml de cerveja escura ou refrigerante em copos retos ou curvos. A escolha de um filme sobre o tema não foi acidental. Foi feita para que os amantes de cerveja entediados não tivessem escolha a não ser beber a bebida inebriante.
Como resultado do experimento, foi possível estabelecer que o formato do recipiente não afetou a taxa de absorção do refrigerante, mas a taxa de consumo de cerveja foi diferente. Pessoas nos grupos que receberam copos curvos beberam mais rápido, e aquelas que beberam a bebida espumosa em copos retos, mais lentamente.
Em termos de tempo, ficou assim: os apreciadores de cerveja terminaram o conteúdo dos copos com bordas mais finas em oito minutos, enquanto aqueles que pegaram copos com bordas retas terminaram o conteúdo em treze minutos.
Cientistas sugerem que é mais difícil para uma pessoa bebendo de um recipiente curvo estimar o volume e a velocidade de consumo de uma bebida.
Após a fase de consumo de cerveja, os voluntários passaram para a fase de avaliação com imagens. Os indivíduos que conseguiram beber a cerveja em 8 minutos também cometeram erros ao estimar a quantidade de bebida na caneca curva. O grau desse erro interagiu com a mesma "aceleração" com que beberam a cerveja na realidade.
Ao beber álcool, a pessoa se prepara mentalmente para a velocidade correta de absorção da bebida.
Se o copo do qual ele bebe cria uma ilusão de ótica, isso o impedirá de avaliar corretamente o volume do conteúdo e, portanto, a velocidade “incorreta” de seu consumo será excedida, e isso ameaça “exagerar” e as consequências da intoxicação alcoólica.
No entanto, alguns cientistas expressaram dúvidas sobre a objetividade deste estudo. Os participantes do experimento também eram pessoas que bebiam cerca de 12 litros de cerveja por dia, então o tamanho, o formato e quaisquer outras características dos copos não os incomodaram.