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Os substitutos artificiais do açúcar estão a "matar" o fígado
Última revisão: 29.06.2025
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Os conhecidos substitutos do açúcar, percebidos por muitas pessoas como aditivos saudáveis, na verdade têm efeitos tóxicos no fígado. O anúncio foi feito por representantes da Associação Americana de Bioquímica e Biologia Molecular durante a conferência médica Experimental Biology 2022, realizada na Filadélfia nesta primavera.
Conforme explicado por cientistas, os adoçantes alteram a função das proteínas, o que afeta negativamente a capacidade de limpeza do fígado, aumentando o risco de hepatite tóxica. Essa alteração acarreta distúrbios de desintoxicação e acúmulo de diversas substâncias tóxicas e produtos metabólicos no corpo.
Segundo estatísticas, substitutos artificiais do açúcar são consumidos por uma porcentagem bastante grande de pessoas em todo o mundo – por exemplo, só nos Estados Unidos, esse número chega a 40% da população. O uso de adoçantes em vez do açúcar natural é considerado por muitos como parte de uma dieta saudável: graças a esses aditivos, pessoas que desejam manter o peso corporal normal não se recusam a comer doces e, ao mesmo tempo, consomem menos calorias do que os doces convencionais. Os adoçantes estão presentes em laticínios dietéticos, sucos, bebidas carbonatadas, bem como em alimentos para bebês, suspensões e misturas de medicamentos. No entanto, o uso de tais componentes, mesmo em quantidades relativamente pequenas, já afeta negativamente os processos de limpeza do fígado.
Representantes da Faculdade de Medicina de Wisconsin estudaram substâncias artificiais como sucralose e acessulfame de potássio. Como resultado, descobriu-se que, ao entrarem no fígado a partir do sistema circulatório, esses componentes inibem a função da proteína de membrana que transporta a glicoproteína-P. Essa proteína é um elo importante no mecanismo bem coordenado de limpeza do corpo de produtos tóxicos e metabólicos.
Além disso, o estudo comprovou que os adoçantes inibem o transporte e a excreção de outras substâncias — em especial, ácidos biliares, gorduras de cadeia curta e xenobióticos — componentes estranhos ao organismo.
Como resultado dessas alterações, a desintoxicação do fígado é prejudicada e surgem distúrbios tóxicos. Pessoas que tomam medicamentos como antibióticos, antidepressivos e medicamentos para baixar a pressão arterial, juntamente com o uso de adoçantes, são particularmente afetadas.
Os pesquisadores comprovaram que a capacidade dos adoçantes de influenciar o estado da glicoproteína P nos hepatócitos é praticamente independente da quantidade e da frequência de consumo desses aditivos. Representantes científicos receberão informações mais detalhadas após uma série de estudos pré-clínicos e clínicos adicionais.
Detalhes do estudo podem ser encontrados na página de origem