A pimenta preta previne a obesidade

Em sua busca incansável por curas milagrosas para o excesso de peso e a obesidade, cientistas coreanos descobriram uma panaceia disponível em quase todas as cozinhas. A pimenta-do-reino contém uma substância que previne a formação de células de gordura.

Pesquisadores da Universidade Sejong, em Seul, relatam a descoberta de uma nova "arma milagrosa" no combate à obesidade. A pimenta-do-reino comum, consumida quase diariamente por donas de casa em todo o mundo, tanto em pó quanto em grão, tem a capacidade de bloquear a formação de novas células de gordura.

Os autores do estudo, na intersecção entre culinária e medicina, foram atraídos pelo fato de que manuscritos antigos sobre medicina coreana continham referências à eficácia do uso do tempero picante como remédio para se livrar do excesso de peso.

Usando os equipamentos mais modernos, cientistas coreanos descobriram que a pimenta-do-reino contém uma substância especial, a piperina, que dá aos grãos de pimenta-do-reino seu sabor específico e único.

Pesquisas posteriores mostraram que a piperina tem a capacidade de bloquear a atividade de genes responsáveis pela formação de células de gordura no corpo humano.

O efeito nos genes desencadeia um mecanismo complexo que altera todo o processo metabólico do corpo, e tais mudanças são positivas. A piperina também reduz os níveis de colesterol ruim no sangue.

Os autores acreditam que, para fins medicinais, é possível criar um extrato de pimenta-do-reino que não causará queimaduras na mucosa da cavidade oral, esôfago e estômago, mas manterá todas as propriedades curativas da piperina em uma forma concentrada.

Na medicina coreana antiga, a pimenta-do-reino tem sido usada há séculos como remédio para indigestão, inflamação e como analgésico.

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