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Os vegetais orgânicos são muito mais ricos com antioxidantes naturais
Última revisão: 23.04.2024
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Os vegetais orgânicos são muito mais ricos com antioxidantes naturais em comparação com vegetais cultivados da maneira usual.
Acredita-se que os vegetais orgânicos não contenham resíduos de pesticidas, metais pesados, nitratos - esta é a sua vantagem incontestável. Agora, uma vantagem adicional é provada: esses produtos são muito mais ricos com antioxidantes naturais em comparação com vegetais cultivados da maneira usual.
Este estudo foi conduzido por cientistas da Universidade de Barcelona. Inicialmente, descobriu-se que o suco, bem como o ketchup a partir de tomates orgânicos, contém significativamente mais polifenóis do que suco e ketchup de vegetais de rendimento normal. Os polifenóis são substâncias de antioxidantes, proteção natural das plantas contra influências externas adversas. Nas últimas décadas, muitos estudos provaram os benefícios dos antioxidantes e sua capacidade de neutralizar os radicais livres que aceleram o processo de envelhecimento do homem. Muitos aditivos biologicamente ativos populares foram desenvolvidos com base em polifenóis. No entanto, os pesquisadores argumentam que substâncias úteis de produtos naturais são mais benéficas para humanos do que cápsulas e comprimidos, porque é impossível selar uma grande variedade de componentes naturais vivos complementares na preparação.
Segundo os cientistas, as plantas orgânicas produzem substâncias protetoras mais úteis, porque são privadas de proteção adicional de pesticidas químicos. Naturalmente, essa suposição aplica-se não só aos tomates.
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