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Os médicos alemães soam o alarme: nos micróbios de carne de frango resistentes aos antibióticos
Última revisão: 23.04.2024
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O Ministério da Defesa do Consumidor está preparando uma lei que restringe o uso de antibióticos no gado.
O que é pior: os antibióticos que engolimos com a carne, ou os micróbios contidos na mesma carne, já são resistentes aos antibióticos? Muitos alemães cuidaram desta questão e decidiram: ambos são ruins. O resultado é óbvio: os habitantes da Alemanha compram menos frango escreve test.org.ua. O fato é que o outro dia a organização ambiental alemã BUND publicou resultados assustadores do estudo. Em cada segunda amostra de frango de supermercados, foram detectados micróbios resistentes a antibióticos. O Ministério da Agricultura e da Proteção do Consumidor vai limitar legislativamente o uso de antibióticos na gado.
O problema é a criação de gado industrial
Onde ela está, um idílio rural? A galinha média dura 32 dias, o porco - 4 meses. Então eles se transformam em frango e porco. Complexos industriais para mais de 100 mil frangos ou milhares de porcos não são incomuns. A instrução da União Europeia permite a engorda da densidade de galinha de 39 quilogramas por metro quadrado. Se assumirmos que o peso comercial de uma galinha é de cerca de dois quilogramas, você recebe 20 aves por metro quadrado.
Galinhas no complexo industrial
Avicultura industrial. Em tais condições, sem drogas, os animais não podem sobreviver. Seu uso é limitado por uma lei especial. Os antibióticos só podem ser usados em caso de doença prescrita por um veterinário. Mas com esse aglomerado, a doença se espalha imediatamente. E como prescrever terapia individual de uma das centenas de milhares de aves? Portanto, verifica-se que as galinhas, em média, por sua curta vida 2,3 vezes são tratadas com antibióticos, porcos - 5,3 vezes.
Não há ameaça direta à saúde, mas o apetite desapareceu
Os micróbios resistentes aos antibióticos estão em todos os lugares do nosso habitat. E isso se deve à aplicação muito ampla de drogas, não apenas no gado, mas também na medicina, diz Sabina Klein, funcionária do Centro de Proteção ao Consumidor da Renânia do Norte-Vestefália Federal. Portanto, a ligação direta entre micróbios resistentes aos antibióticos na carne de frango e o uso de antibióticos na avicultura não foi comprovada.
Como se proteger de micróbios nocivos?
Empregado do Centro de Proteção dos Direitos do Consumidor em Hamburgo, ArminValet, fornece conselhos simples: observar as regras de higiene na culinária. Lave suas mãos. Não corte vegetais para salada com a mesma faca que acabou de cortar a galinha. Pelo menos dez minutos para cozinhar a carne a uma temperatura não inferior a 70 graus - isso irá destruir todos os germes.
Na Alemanha, a carne de frango é a mais barata. Mas você pode comprar frango ou porco e uma loja de bioprodutos. Lá eles garantem que os animais foram engordados sem o uso de antibióticos. Além disso, eles foram mantidos em condições mais favoráveis e a engorda dura mais. Consequentemente, tal frango não custa 4 euros ou mesmo menos, mas 20 euros ou mesmo mais. E isso não é acessível para todos.
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