Os suplementos proteicos são úteis ou perigosos?

Um grande número de pessoas em todo o mundo compra regularmente suplementos proteicos e proteínas em pó. Atletas que frequentam academias usam esses suplementos para aumentar o volume muscular, mulheres os tomam para perder peso e muitas pessoas simplesmente consomem proteínas, considerando essa dieta saudável. Será mesmo? Essa pergunta surgiu pela primeira vez após a morte da jovem atleta australiana Megan Heaford: ela seguia uma dieta rica em proteínas e consumia proteína por vários anos. Descobriu-se que a mulher sofria de uma patologia muito difícil de diagnosticar hoje em dia: uma doença genética associada à absorção prejudicada de proteínas. A frequência de detecção dessa doença é de um caso a cada 8,5 mil pessoas. Os médicos afirmam que a qualidade e a segurança dos suplementos proteicos praticamente não são controladas – como, por exemplo, na produção de medicamentos. Portanto, não se pode falar com segurança sobre os benefícios deste produto. Ao mesmo tempo, o professor de nutrição Wayne Campbell acredita que o principal componente de baixa qualidade pode não ser a proteína em si, mas outros ingredientes auxiliares. Em 2010, um grupo de pesquisa testou quinze suplementos proteicos. Constatou-se que continham níveis elevados de mercúrio, cádmio, chumbo e arsênio. Três dos suplementos testados não passaram no teste de conformidade da Food and Drug Administration (FDA) dos EUA. No entanto, esses suplementos estavam disponíveis gratuitamente. Além disso, a maioria dos shakes de proteína continha uma quantidade diferente de proteína do que a indicada no rótulo. Como explica o nefrologista Dr. Andrzej Rastogi, uma pessoa saudável precisa de 50 a 60 g de proteína por dia. Essa quantidade de proteína está contida, por exemplo, em 180 a 200 g de filé de frango. Se uma pessoa abusa da proteína, os rins sofrem uma enorme pressão, muitas vezes resultando em insuficiência renal. Pessoas com diabetes, pielonefrite, bem como idosos e crianças, estão particularmente em risco. Infelizmente, o consumo em massa de shakes de proteína por adolescentes (principalmente meninos) para fins esportivos está se tornando cada vez mais comum. Essa questão é bastante dolorosa e controversa: muitos especialistas tendem a acreditar que o risco — mesmo por causa do esporte — não é totalmente justificado. "Frequentemente explicamos aos pais que a qualidade e a composição dos suplementos proteicos não são controladas e que o excesso de proteína prejudica os rins. Uma criança é perfeitamente capaz de obter a quantidade necessária de proteína dos alimentos. É claro que não podemos dizer que tratamos os shakes de proteína como um fenômeno terrível — não. Mas também não podemos recomendá-los para consumo", explica o médico. Os médicos recomendam: antes de decidir usar suplementos proteicos, faça exames e exames, consulte um terapeuta e um nutricionista. É aconselhável fazer esses exames regularmente se você ainda decidir tomar esses suplementos.

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