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O consumo de sal na infância conduz a doenças graves no futuro
Última revisão: 01.07.2025
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Cientistas da Grã-Bretanha estudaram a composição dos produtos incluídos na dieta diária das crianças e chegaram à conclusão de que as crianças modernas, a partir de um ano de idade, consomem muito sal.
Pão e outros produtos de grãos que as crianças consomem diariamente contêm grandes quantidades de sal, o que, segundo especialistas, pode causar sérios problemas de saúde no futuro. Os especialistas publicaram sua pesquisa em uma revista científica.
Como se sabe, o sal aumenta a pressão arterial, e as crianças pequenas não são exceção, por isso os pais precisam controlar seu conteúdo na dieta dos filhos.
Em seu projeto de pesquisa, os especialistas analisaram a urina de mais de trezentas crianças, cujos pais registraram cuidadosamente sua dieta, o quanto foi ingerido e a quantidade de comida restante. Como resultado, os cientistas conseguiram descobrir que crianças de 5 a 6 anos consumiam cerca de 4 g de sal diariamente, de 8 a 9 anos - cerca de 5 g de sal, de 13 a 17 anos - quase 8 g de sal. Ao mesmo tempo, os cientistas determinaram que os meninos consumiam cerca de um grama a mais de sal do que as meninas e, na idade de 13 a 17 anos, 2,5 gramas a mais. As crianças recebiam 11% de sal de laticínios, 19% de carne e 36% de grãos. É muito difícil para os pais protegerem as crianças de comer alimentos com alto teor de sal. Isso só pode ser feito se você mesmo cozinhar os alimentos, usando produtos naturais e frescos. Particularmente perigosos são produtos semiacabados, pizzas, vários molhos e ketchups, salsichas, biscoitos e nozes. Por isso, antes de consumir determinados produtos, é recomendável verificar a quantidade de sal na embalagem.
Especialistas britânicos recomendam que adultos consumam no máximo 6 gramas de sal por dia, e a Associação Cardíaca dos EUA limita a ingestão diária de sal para adultos e crianças a 3,7 gramas (um pouco menos de uma colher de chá). Segundo algumas estatísticas, crianças de um a 18 anos (quase 93% das crianças) consomem uma quantidade maior de sal. Nesta fase, os especialistas pretendem desenvolver um programa para reduzir o sal na dieta diária das crianças. Um programa semelhante para adultos já existe, e reduziu o consumo de sal em 15% em seis anos. No entanto, os cientistas pretendem continuar a combater o alto teor de sal nos alimentos, especialmente no pão.
O consumo excessivo de sal aumenta o risco de hipertensão e doenças cardiovasculares, mesmo em crianças de um ano de idade. Além disso, em alguns estudos, cientistas descobriram que o consumo excessivo de sal aumenta o risco de morte. Além disso, já foi comprovado que o alto teor de sal na dieta tem um efeito negativo na imunidade, mais precisamente nas células T imunológicas, que o corpo produz para combater vírus e infecções.
O alto consumo de sal também está associado ao desenvolvimento de doenças como esclerose múltipla e outras doenças autoimunes (asma, eczema, alopecia).