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Foram encontrados arsénico e chumbo em sumos de maçã e de uva
Última revisão: 01.07.2025
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O debate sobre a segurança dos sucos de frutas se intensificou depois que um estudo da Consumer Reports descobriu que muitos sucos de maçã e uva contêm altos níveis de arsênico.
Cientistas encontraram níveis do veneno excedendo os padrões federais para água potável em 10% de 88 amostras de suco testadas em cinco marcas líderes vendidas em garrafas, caixas ou latas.
A maior parte do arsênio encontrado era inorgânico, o que significa que beber os sucos pode causar câncer de bexiga, pulmão e pele. Também pode aumentar o risco de doenças cardíacas e diabetes tipo 2, e alguns estudos sugerem que o arsênio pode afetar o desenvolvimento cerebral em crianças.
Preocupações sobre a segurança dos sucos de maçã surgiram em setembro, quando o Dr. Mehmet Oz, apresentador do The Dr. Oz Show, afirmou que cerca de um terço das amostras de suco de maçã testadas apresentavam níveis de arsênio acima de 10 partes por bilhão (ppb), o limite para água potável. Vale ressaltar, no entanto, que atualmente não há limites padronizados para o arsênio em sucos ou alimentos.
A Food and Drug Administration (FDA) dos EUA emitiu uma declaração dizendo que tem "total confiança na segurança do suco de maçã".
E para encerrar o debate, a Consumer Reports decidiu realizar mais uma rodada de testes de sucos de frutas.
Os níveis de arsênio em amostras de suco de uva eram ainda maiores do que no suco de maçã — com o nível mais alto sendo 25 ppb, mais que o dobro do limite de segurança para água potável.
O arsênio é um elemento natural que pode contaminar as águas subterrâneas utilizadas para consumo humano e irrigação. Também é utilizado para fins industriais e agrícolas. Produtos de frango, arroz e até mesmo alimentos para bebês agora contêm arsênio inorgânico, afirmam cientistas.
Um estudo da Consumer Reports também descobriu que 25% das amostras de suco de maçã continham níveis de chumbo mais altos do que os níveis recomendados pela FDA para água engarrafada.
Usando dados do Consumer Reports, cientistas descobriram que pessoas que consumiram recentemente suco de maçã ou uva tinham 20% mais arsênico na urina do que aquelas que não beberam os sucos.
A Consumers Union e a Consumer Reports estão pedindo que a FDA estabeleça padrões para arsênio e chumbo em sucos de maçã e uva, especialmente porque arsênio inorgânico foi encontrado em outros alimentos.
Os níveis de chumbo no suco devem ser limitados a 5 partes por bilhão, como na água engarrafada, enquanto os níveis de arsênio no suco não devem exceder 3 partes por bilhão.
A Consumer Reports também recomendou aos pais que limitem o consumo de sucos por seus filhos, de acordo com as diretrizes da Academia Americana de Pediatria: nada de sucos para crianças menores de 6 meses e, no máximo, 4 a 6 gramas por dia para crianças menores de 6 anos. A organização também recomenda diluir os sucos em água.
"Mas a presença de um veneno potencialmente mortal não é a única razão pela qual as crianças não devem beber suco", disse o Dr. Peter Richel. "Sucos são calorias vazias. São carregados de açúcar e carboidratos, o que leva à obesidade infantil."
Uma pesquisa da Consumer Reports descobriu que 35% das crianças de 5 anos ou menos bebem mais suco do que o recomendado.
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