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Mais café - uma defesa mais forte contra a demência
Última revisão: 01.07.2025
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Cientistas das Universidades do Sul da Flórida e de Miami (ambas nos EUA) obtiveram a primeira evidência direta de que o consumo de café/cafeína está associado a um risco reduzido de desenvolver demência ou ao retardo do aparecimento desta doença.
O estudo envolveu 124 pessoas com idades entre 65 e 88 anos, residentes de Tampa e Miami, diagnosticadas com comprometimento cognitivo leve. A observação durou de dois a quatro anos. O exame final mostrou que idosos com comprometimento leve da memória que bebem quantidades moderadas de café (cerca de três xícaras por dia) não correm risco de desenvolver Alzheimer. No entanto, aqueles que apresentavam baixa concentração de cafeína no sangue no início do estudo desenvolveram demência.
Nenhum dos indivíduos com histórico de comprometimento cognitivo leve que posteriormente desenvolveram Alzheimer apresentou níveis de cafeína no sangue acima do "nível crítico" de 1.200 ng/ml (equivalente a beber várias xícaras de café nas horas anteriores à coleta de amostras de sangue) no início do estudo. Em comparação, muitos dos indivíduos "estáveis", cujos problemas de memória não evoluíram para demência ao longo dos quatro anos do estudo, apresentaram níveis de cafeína no sangue acima desse nível.
Segundo os autores do trabalho, a principal fonte de cafeína para indivíduos com comprometimento cognitivo leve era o café. Isso foi confirmado por experimentos em camundongos: roedores com Alzheimer que receberam café com cafeína apresentaram um perfil de marcadores imunológicos no sangue semelhante ao de humanos. E em animais que receberam cafeína pura ou café descafeinado, o perfil de marcadores imunológicos foi diferente.
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