A contagem de calorias pode engordar

A contagem de calorias foi inventada no século passado e ainda é considerada necessária para quem quer perder quilos extras. Além disso, é uma maneira infalível, de acordo com muitos que estão perdendo peso, de se livrar do excesso de peso naturalmente, sem abrir mão completamente dos seus alimentos favoritos.

No entanto, os cientistas estão convencidos de que quanto mais as pessoas contam calorias, menor a chance de perder peso, e até mais – essa contagem só aumenta o risco de tudo. Além de os rótulos dos alimentos nem sempre indicarem o número de calorias corretamente, eles também podem afetar o corpo de maneiras diferentes, dependendo do alimento que a pessoa consome.

Na verdade, mais atenção deve ser dada não ao conteúdo calórico do produto, mas à sua textura. Por exemplo, para digerir carne de frango rica em proteínas, nosso corpo precisa de 15 a 20 vezes mais energia do que para digerir gorduras. Isso é muito bom, pois o corpo extrai energia das calorias ingeridas. Isso não se pode dizer de um pãozinho ou cheesecake, que requerem poucas calorias para serem processados, mas o corpo recebe depósitos de gordura subcutânea.

A diferença no "consumo energético" dos produtos é bastante significativa. Por exemplo, um pão integral com manteiga de amendoim tem o mesmo número de calorias que um sanduíche feito com pão branco comum. No entanto, para "destruir" o primeiro sanduíche, o corpo precisará de mais energia (calorias) para o processamento, o que significa que o primeiro prato é mais saudável que o segundo, apesar do mesmo teor calórico.

Portanto, preste menos atenção aos rótulos e lembre-se de quanta energia o corpo precisa gastar para processar um determinado produto. Normalmente, os produtos mais úteis são aqueles que contêm mais fibras, assim como os alimentos crus.

Um dos problemas com a "rima da contagem" é que as pessoas prestam muita atenção à quantidade de comida, não à sua qualidade. De acordo com a empresa de pesquisa Mintel, os moradores do Reino Unido comem 30% mais alimentos processados do que em países europeus e 16% a mais do que na França.

E recentemente, a famosa organização britânica "Weight Watchers", que oferece serviços para quem deseja perder peso, revisou seu sistema de avaliação e incluiu um novo ponto: levando em consideração não apenas o conteúdo calórico, mas também o tipo de alimento. Chocolate e bife não serão mais compatíveis com a mesma posição, embora tenham o mesmo teor calórico. O corpo gastará mais energia para digerir o bife.

Se você já decidiu fazer uma dieta de contagem de calorias, monitore o equilíbrio dos produtos ao compilar sua dieta diária, coma mais produtos frescos e que contenham fibras.

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