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As consequências da ingestão de alimentos não saudáveis afectam o corpo mesmo depois de se mudar para uma "dieta saudável"
Última revisão: 02.07.2025
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Quase todo mundo sabe que o funcionamento normal do sistema imunológico está diretamente relacionado ao estado dos intestinos. A dieta e o estilo de vida de uma pessoa podem afetar significativamente a microflora intestinal, o que é a causa de muitos problemas de saúde.
Em um estudo, pesquisadores avaliaram a condição de dois grupos de roedores que eram predispostos à aterosclerose e colesterol alto.
O primeiro grupo de ratos seguiu uma dieta rica em gordura e colesterol, enquanto o segundo grupo seguiu uma dieta saudável, principalmente vegetais, frutas e cereais.
Depois de vários meses, os cientistas transplantaram medula óssea de roedores com "dieta não saudável" para roedores com "dieta saudável" com um histórico genético semelhante.
Nos meses seguintes, os ratos com transplante de medula óssea continuaram a ter uma "dieta saudável" antes de serem avaliados por especialistas.
Como resultado, o processo de modificação da molécula de DNA mudou em roedores com medula óssea transplantada (a estrutura da molécula permaneceu inalterada). Além disso, o enfraquecimento das propriedades protetoras do corpo e o desenvolvimento de aterosclerose foram detectados em camundongos.
Após um tratamento bem-sucedido para aterosclerose, reduzindo os níveis de colesterol e mudando a dieta dos roedores, as consequências de um estilo de vida pouco saudável e da interrupção do sistema imunológico permaneceram.
Como observaram os especialistas, maus hábitos alteram o processo de transferência de informações genéticas do DNA, através do ácido ribonucleico, para proteínas e polipeptídeos.
Esta descoberta permitirá o desenvolvimento de uma nova abordagem para o tratamento e a prevenção de doenças autoimunes. Especialistas pretendem conduzir uma série de estudos para descobrir a duração desse efeito e quais medicamentos ajudarão a normalizar a condição.
Mudar a dieta habitual é bastante difícil, especialmente se o cardápio era dominado por produtos pouco saudáveis. Mas, recentemente, especialistas comprovaram que até mesmo preferências alimentares persistentes podem ser alteradas. O novo estudo envolveu 13 voluntários (homens e mulheres) com problemas de excesso de peso.
Os especialistas dividiram os participantes em dois grupos: no primeiro, os participantes comeram sua comida habitual e, no segundo, seguiram um programa de perda de peso, parte do qual era uma dieta baixa em carboidratos e rica em proteínas e fibras.
Durante a dieta, os participantes não sentiram fome, pois é a sensação de fome que torna os alimentos não saudáveis atraentes para uma pessoa. Todos os voluntários foram submetidos a exames de ressonância magnética antes e depois do experimento.
Como resultado, após seis meses, os especialistas identificaram mudanças no cérebro dos participantes do grupo da dieta baixa em carboidratos que afetaram o centro de prazer.
Durante o exame, os participantes viram várias fotos de produtos alimentícios, e os especialistas notaram que as pessoas que participaram do programa de perda de peso mostraram maior atividade no centro de prazer ao visualizar fotos de produtos de baixa caloria, e que o desejo por alimentos não saudáveis nesse grupo foi significativamente reduzido.
Com base nos resultados do trabalho, os cientistas concluíram que é inteiramente possível mudar as preferências de sabor e desfrutar de alimentos de baixa caloria.