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Foi elaborada uma lista dos chás mais saudáveis
Última revisão: 01.07.2025
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Os possíveis efeitos positivos do consumo de chá para a saúde foram confirmados por diversos estudos. Os tipos de chá menos processados – verde e branco, bem como diversos chás de ervas (infusões) – são considerados os mais benéficos.
Chá de ervas
Chá de ervas, ou decocção, é uma infusão de ervas que não são feitas a partir das folhas da planta do chá. A infusão pode ser feita com flores, folhas, sementes e raízes frescas ou secas. Normalmente, as partes da planta são mergulhadas em água fervente por alguns minutos. Existem muitas variedades de chá de ervas.
Plantas herbáceas são cultivadas para fins culinários, medicinais e, em alguns casos, até espirituais. As partes verdes e folhosas da planta são geralmente utilizadas. O uso geral de ervas para chá é diferente do uso de ervas culinárias e plantas medicinais. Ervas medicinais podem ser arbustos ou plantas lenhosas, enquanto ervas culinárias não são plantas lenhosas. Por outro lado, especiarias e sementes, bagas, cascas, raízes, frutos e outras partes da planta também são deixados em alguns casos, portanto, todos eles, bem como quaisquer frutas ou vegetais comestíveis, podem ser considerados "ervas" no sentido medicinal.
Chá branco
O chá branco é feito a partir dos brotos e folhas jovens da planta Camellia Sinensis (folha de chá). As folhas são cozidas no vapor ou torradas para inativar a oxidação e depois secas. O chá branco retém a alta concentração de catequinas presentes nas folhas frescas.
Os brotos também podem ser protegidos da luz solar direta durante o crescimento para reduzir a formação de clorofila. O chá branco é feito de pequenos brotos cobertos por pelos prateados que dão aos brotos jovens a cor branca.
Existem muitas variedades de chá, sendo as mais populares o Da Bai (Branco Grande), o Xiao Bai (Branco Pequeno), o Narciso e o Chaicha. O chá branco é vaporizado e seco quase imediatamente após a colheita (às vezes, até mesmo antes da colheita nos campos).
Chá verde
O chá verde é feito de folhas mais maduras do que o chá branco e pode ser seco antes de ser cozido no vapor ou torrado. Embora o chá verde seja rico em catequinas, possui menos compostos benéficos do que o chá branco. Além disso, sofre oxidação mínima durante o processamento.
Benefícios do chá para a saúde
Pesquisas sugerem que os polifenóis presentes no chá verde e branco têm propriedades antioxidantes que podem ajudar a prevenir o câncer. Pesquisas sobre o chá estão em andamento. Especula-se também que o chá pode ajudar a aumentar a resistência ao exercício, melhorando o metabolismo da gordura.
Você deve consultar seu médico antes de usar altas concentrações de chá para prevenção de doenças. Beber grandes quantidades de chá pode causar problemas digestivos e outros problemas devido à alta potência dos polifenóis presentes no chá e na cafeína, embora não haja dados confiáveis sobre os efeitos nocivos do consumo de chá.