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Compilou uma lista dos tipos de chá mais úteis
Última revisão: 16.10.2021
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Possíveis efeitos positivos para a saúde do consumo de chá foram confirmados por muitos estudos. Os mais úteis são os tipos de chá menos processados - verde e branco, bem como vários chás de ervas (infusões).
Chá de ervas
Chá de ervas, ou uma decocção - é uma infusão de ervas não das folhas de um arbusto de chá. A infusão pode ser feita de flores, folhas, sementes e raízes frescas ou secas. Normalmente, partes de plantas são vertidas com água fervente e infundidas por vários minutos. Existem muitas variedades de ervas.
As plantas de ervas são cultivadas para necessidades culinárias, medicinais e, em alguns casos, mesmo espirituais. As partes de folhas verdes de uma planta são usualmente usadas. O uso geral de ervas para o chá difere de ervas culinárias e plantas medicinais. As ervas medicinais podem ser arbustos ou plantas lenhosas, enquanto as ervas culinárias não são plantas lenhosas. Por outro lado, também são deixadas em alguns casos especiarias e sementes, bagas, cascas, raízes, frutas e outras partes da planta, de modo que todos eles, bem como qualquer fruta ou vegetais comestíveis, podem ser considerados "ervas" no sentido medicinal.
Chá branco
O chá branco é um chá feito de brotos frescos e folhas jovens da planta Camellia Sinensis (folha de chá). As folhas são processadas a vapor ou fritas para inativar a oxidação, e depois são secas. O chá branco mantém uma alta concentração de catequinas, que estão presentes em folhas de chá frescas.
Os rins também podem ser protegidos da luz solar direta durante o crescimento, a fim de reduzir a formação de clorofila. Para produzir chá branco, pequenos botões são usados, cobertos com cabelos prateados, que dão brotos brancos a brotos jovens.
Existem muitas variedades de chá, os mais populares dos quais são Da Bai (Large White), Xiao Bai (Small White), Narcissus e Chaicha. O chá branco é exposto ao vapor e seco quase imediatamente após a colheita (às vezes mesmo antes da colheita).
Chá verde
O chá verde é feito de folhas de chá mais maduras que o chá branco e pode primeiro ser seco antes de ser cozido no vapor ou assado. Embora o chá verde seja rico em catequinas, tem menos substâncias benéficas do que o chá branco. Embora também sofra oxidação mínima durante o processamento.
Benefícios para a saúde do chá
Os estudos argumentam que os polifenóis no chá verde e branco possuem propriedades antioxidantes que podem ajudar a prevenir o câncer. A pesquisa do chá continua. Há também a suposição de que o chá ajuda a aumentar a resistência no treinamento, melhorando o metabolismo das gorduras.
Você deve consultar seu médico antes de usar altas concentrações de chá para prevenir a doença. Beber bastante chá pode levar a problemas de digestão e outros problemas, devido à forte atividade de polifenóis no chá e cafeína, embora não haja dados confiáveis sobre os efeitos nocivos do consumo de chá.