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Como o vegetarianismo afeta as taxas de fraturas?
Última revisão: 07.06.2024
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Representantes da Universidade de Leeds afirmam que os vegetarianos têm uma incidência 50% maior de fratura do colo do fêmur do que os “comedores de carne”. Este número parece bastante impressionante, mas no geral não é tão ruim.
Os cientistas estudaram cuidadosamente os históricos médicos de mais de quatrocentas mil pessoas, coletados ao longo de vários anos. Os participantes foram divididos em diversas categorias. A primeira categoria incluía pessoas que comiam pratos de carne pelo menos cinco dias por semana. A segunda categoria inclui aqueles que comem carne, mas com menos frequência. A terceira categoria incluía pessoas que comiam peixe em vez de carne. A quarta categoria inclui vegetarianos que não comem pratos de carne nem de peixe.
O número total de casos de fraturas do colo do fêmur entre os participantes foi de cerca de 3.500. Entre eles, cerca de metade dos casos foram registados em vegetarianos. O sexo não foi levado em consideração no estudo.
Trabalho semelhante feito por cientistas já foi feito antes, mas em estudos anteriores observou-se que tal lesão é mais típica em mulheres. O novo estudo mostrou que os homens vegetarianos são mais propensos à fratura do colo do fêmur.
Não houve diferença apreciável entre os participantes que consumiam pratos de carne com ou sem frequência. Pessoas que consumiram apenas pratos de peixe sofreram fraturas com 8% mais frequência, mas os especialistas acreditam que esse número é instável.
Então, que conclusões podem ser tiradas sobre a taxa de fraturas de 50% em vegetarianos? Em geral, não há nada de crítico nesse valor. Indica apenas que haverá mais três fraturas do colo do fêmur por mil vegetarianos em uma década do que por mil carnívoros.
Diante de tudo isso, os cientistas afirmam que, apesar da desvantagem descoberta, as vantagens do vegetarianismo são muito maiores. Por exemplo, quem não come carne tem muito menos probabilidade de desenvolver patologias cardiovasculares, processos tumorais. Além disso, na maioria dos casos, uma dieta vegetariana bem elaborada permite prevenir a ocorrência de fraturas.
O que os especialistas aconselham? O vegetarianismo é um excelente sistema alimentar para pessoas que levam um estilo de vida saudável. Porém, qualquer restrição alimentar deve ser abordada de forma equilibrada, incluindo na dieta fontes vegetais de cálcio: sementes, gergelim, soja. Também para a absorção normal de cálcio, são necessárias certas vitaminas e oligoelementos. Por exemplo, é importante ter produtos suficientes de magnésio e proteínas: apenas uma combinação adequada de cálcio com magnésio e proteínas (mesmo que vegetais) pode fortalecer o tecido ósseo.
O que permitirá que o cálcio seja melhor absorvido? Em primeiro lugar, a vitamina D, que está presente nas folhas de urtiga e salsa, entre outras. Vitamina C (frutas cítricas, roseira brava e brócolis), vitamina K (espinafre e repolho), fósforo (sementes e farelo de abóbora, soja e lentilha), magnésio (amêndoas, tâmaras, cenoura e espinafre) também são importantes.
Não devemos esquecer que, além de uma alimentação adequada, a atividade física regular é necessária para o fortalecimento dos ossos.
Informações podem ser encontradas em da BMC Medicine