Novas publicações
Como é que o vegetarianismo afecta as taxas de fratura?
Última revisão: 29.06.2025
Todo o conteúdo do iLive é medicamente revisado ou verificado pelos fatos para garantir o máximo de precisão factual possível.
Temos diretrizes rigorosas de fornecimento e vinculamos apenas sites de mídia respeitáveis, instituições de pesquisa acadêmica e, sempre que possível, estudos médicos revisados por pares. Observe que os números entre parênteses ([1], [2], etc.) são links clicáveis para esses estudos.
Se você achar que algum dos nossos conteúdos é impreciso, desatualizado ou questionável, selecione-o e pressione Ctrl + Enter.
Representantes da Universidade de Leeds afirmam que vegetarianos têm uma incidência 50% maior de fraturas do colo do fêmur do que "carnívoros". Esse número parece bastante impressionante, mas, no geral, não é tão ruim.
Cientistas estudaram cuidadosamente os históricos médicos de mais de quatrocentas mil pessoas, coletados ao longo de vários anos. Os participantes foram divididos em várias categorias. A primeira categoria incluía pessoas que comiam carne pelo menos cinco dias por semana. A segunda categoria incluía aqueles que comiam carne, mas com menos frequência. A terceira categoria incluía pessoas que comiam peixe em vez de carne. A quarta categoria incluía vegetarianos que não comiam carne nem peixe.
O número total de casos de fraturas do colo do fêmur entre os participantes foi de cerca de 3.500. Entre eles, cerca de metade dos casos foram registrados em vegetarianos. O sexo não foi levado em consideração no estudo.
Trabalhos semelhantes já foram realizados por cientistas, mas estudos anteriores observaram que esse tipo de lesão é mais comum em mulheres. O novo estudo mostrou que homens vegetarianos são mais propensos a fraturas do colo do fêmur.
Não houve diferença significativa entre os participantes que consumiram pratos de carne com frequência ou com pouca frequência. Pessoas que consumiram apenas pratos de peixe sofreram fraturas 8% mais frequentemente, mas especialistas acreditam que esse número é instável.
Então, que conclusões podem ser tiradas sobre a taxa de fratura de 50% em vegetarianos? Em geral, não há nada de crítico nesse valor. Ele apenas indica que haverá três fraturas de colo de fêmur a mais por mil vegetarianos em uma década do que em mil carnívoros.
Diante de tudo isso, os cientistas afirmam que, apesar das desvantagens descobertas, as vantagens do vegetarianismo são muito maiores. Por exemplo, quem não come carne tem muito menos probabilidade de desenvolver patologias cardiovasculares e processos tumorais. Além disso, na maioria dos casos, uma dieta vegetariana bem estruturada permite prevenir a ocorrência de fraturas.
O que os especialistas aconselham? O vegetarianismo é um excelente sistema alimentar para quem leva um estilo de vida saudável. No entanto, qualquer restrição alimentar deve ser abordada de forma equilibrada, incluindo fontes vegetais de cálcio: sementes, gergelim e soja. Certas vitaminas e oligoelementos também são necessários para a absorção normal do cálcio. Por exemplo, é importante consumir quantidades suficientes de magnésio e proteínas: somente uma combinação adequada de cálcio com magnésio e proteínas (mesmo que sejam vegetais) pode fortalecer o tecido ósseo.
O que permitirá que o cálcio seja melhor absorvido? Primeiramente, a vitamina D, presente nas folhas de urtiga e salsa, entre outras. Vitamina C (frutas cítricas, rosa mosqueta e brócolis), vitamina K (espinafre e repolho), fósforo (sementes e farelo de abóbora, soja e lentilhas), magnésio (amêndoas, tâmaras, cenouras e espinafre) também são importantes.
Não podemos esquecer que, além de uma alimentação adequada, a atividade física regular é necessária para o fortalecimento dos ossos.
Informações podem ser encontradas em BMC Medicine