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Como o cogumelo do chá afeta os níveis de açúcar no sangue?
Última revisão: 07.06.2024
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Se você consumir uma xícara de bebida à base de cogumelo regularmente durante um mês, poderá reduzir qualitativamente os níveis de açúcar no sangue em jejum em pessoas que sofrem de diabetes independente de insulina. Isto foi afirmado pela equipe da Faculdade de Saúde da Universidade de Georgetown e da Universidade de Nebraska-Lincoln após um estudo clínico.
Dificilmente existe uma pessoa que nunca tenha ouvido falar do cogumelo do chá, a bebida fermentada mais popular conhecida na China desde 200 aC. No nosso país, assim como nos Estados Unidos, tornou-se particularmente popular por volta dos anos 90. Muitas pessoas que usaram a bebida, mesmo assim, afirmaram com segurança sobre suas propriedades curativas únicas, como fortalecimento da imunidade, inibição de processos inflamatórios. No entanto, nenhuma confirmação científica dessas habilidades do cogumelo do chá foi apresentada.
Só um pouco mais tarde é que os cientistas voltaram à investigação, que sugeria que a bebida fermentada provavelmente poderia reduzir os níveis de açúcar no sangue. Um estudo clínico relativamente recente avaliou a atividade hipoglicêmica do cogumelo do chá em pacientes adultos com diabetes mellitus independente de insulina.
O experimento randomizado, duplo-cego e cruzado incluiu 12 participantes que foram divididos em dois grupos. Um grupo recebeu uma xícara (cerca de 240 ml) da bebida fermentada todos os dias durante um mês. O outro grupo recebeu uma bebida placebo ao mesmo tempo. Em seguida, fizeram uma pausa na ingestão por 2 meses, após o que o curso de ingestão foi retomado por mais 1 mês. Durante todo o experimento os participantes não sabiam que tipo de bebida estavam tomando. Os valores de açúcar no sangue em jejum foram medidos no início do estudo e a cada primeira e quarta semana do tratamento.
De acordo com os resultados do trabalho clínico, foram tiradas as seguintes conclusões: o consumo regular de bebida de kombuchá durante um mês permitiu reduzir o nível médio de açúcar no sangue com o estômago vazio, em comparação com o nível inicial, de 9,1 mm/litro para 6,4 mm/. Litro (ou seja, de 164 mg/litro a 116 mg/litro). Entretanto, não foram encontradas alterações nos valores de glicose nos pacientes que tomaram a bebida placebo. Afirma-se que a composição benéfica do cogumelo do chá, que foi avaliada por enumeração de culturas, incluía principalmente microrganismos de ácido láctico e ácido acético, bem como leveduras.
Apesar do fato de o experimento ter sido conduzido com um grupo relativamente pequeno de pessoas, a capacidade do kombuchá de reduzir qualitativamente os níveis de açúcar no sangue em pacientes diabéticos pode ser considerada confiável. Os pesquisadores acreditam que novos estudos semelhantes em maior escala apenas confirmarão os resultados obtidos.
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