Abacate à noite: adultos com pré-diabetes apresentam níveis mais baixos de triglicerídeos pela manhã

Comer lanches noturnos é um hábito da maioria das pessoas, mas sua "composição" pode influenciar a forma como o corpo lida com a próxima refeição da manhã (o chamado efeito da "segunda refeição"). O abacate é um alimento integral com baixo índice glicêmico, rico em gorduras monoinsaturadas e fibras alimentares. Os pesquisadores queriam verificar se comer um "lanche de abacate" inteiro à noite proporcionaria uma vantagem metabólica na manhã seguinte em pessoas com pré-diabetes.

Contexto do estudo

A questão de se os lanches noturnos são bons ou ruins já ultrapassou a "última refeição depois das 18h". Na ciência da nutrição moderna, a ênfase mudou para o momento e a composição: sabe-se que os alimentos consumidos na noite anterior podem alterar a resposta metabólica à próxima refeição — o chamado efeito da "segunda refeição". Estudos experimentais e clínicos descreveram que um pré-lanche ou as características da refeição anterior podem reduzir a glicemia e alterar a resposta hormonal ao café da manhã/almoço, sendo importantes tanto os macronutrientes quanto o intervalo entre as refeições. Isso torna o lanche noturno uma potencial "ferramenta para ajustar" o metabolismo matinal, especialmente em pessoas com resistência à insulina e pré-diabetes.

Nesse contexto, o abacate é um candidato interessante para um lanche noturno "inteligente": é um alimento integral com baixa proporção de carboidratos disponíveis, alto teor de fibras alimentares e predominância de ácidos graxos monoinsaturados (principalmente oleico). Revisões clínicas e dados químico-analíticos confirmam: uma porção de abacate fornece uma combinação de fibras + AGMI com carga glicêmica mínima e densidade energética moderada – uma combinação que, teoricamente, deveria ter um efeito benéfico na lipemia matinal e na sensação de saciedade.

Outro aspecto importante é o conceito de "matriz alimentar": o efeito fisiológico de um alimento é determinado não apenas pela soma de proteínas, gorduras e carboidratos, mas também pela forma como eles são embalados e interagem com a estrutura do alimento como um todo. Estudos anteriores demonstraram que lanches com as mesmas calorias e "macros" podem produzir diferentes respostas pós-prandiais precisamente devido às diferenças na matriz. Portanto, ao avaliar um lanche noturno, é importante comparar não apenas a "gordura/fibra" em si, mas também o abacate inteiro com seus equivalentes "compostos".

Por fim, a escolha dos triglicerídeos como desfecho sensível em pessoas com pré-diabetes não deixa de ter mérito: níveis elevados de TG e índices derivados (por exemplo, TG/HDL) estão associados à resistência à insulina e ao risco residual de aterosclerose, e o controle da lipemia matinal é considerado um alvo potencial para modificação do estilo de vida. Daí a lógica do ECR atual: testar se um lanche noturno com abacate inteiro pode atenuar o aumento matinal de TG em comparação com alternativas isocalóricas sem piorar o perfil glicêmico.

Como o estudo é estruturado

Um estudo randomizado cruzado incluiu 55 adultos com pré-diabetes (idade média de 44 ± 14 anos; IMC de 28 ± 6 kg/m²). Cada participante recebeu três lanches noturnos com energia equivalente (280 kcal) em dias diferentes, em intervalos e horários de consumo padronizados (± 1 hora), depois observou um jejum noturno de 12 horas e foi submetido a coleta de sangue matinal antes e até 3 horas após um café da manhã padrão (720 kcal). Os desfechos primários foram glicemia/insulina em jejum e pós-prandial; os desfechos secundários foram triglicerídeos e marcadores inflamatórios. O protocolo está registrado em ClinicalTrials.gov (NCT05263011).

O que exatamente eles comiam à noite?

• Controle: baixo teor de gordura, baixo teor de fibras (isoenergético 280 kcal).
• Abacate, alimento integral: "rico em gordura + rico em fibras" do próprio abacate (280 kcal).
• Matrix Control: O mesmo "rico em gordura + rico em fibras", mas feito com ingredientes individuais (sem matriz de abacate integral), também com 280 calorias.

O que aconteceu?

Não foram encontradas diferenças entre as três opções de lanche noturno para glicose, insulina e marcadores inflamatórios (p>0,05). Os triglicerídeos tenderam a diminuir com o lanche de abacate em jejum (p=0,09) e, mais importante, foi encontrada uma interação significativa entre lanche e tempo (p=0,02): 180 minutos após o café da manhã padrão, as concentrações de triglicerídeos foram menores em aproximadamente 15 mg/dL em comparação com o lanche controle (efeito -15,1±5,9 mg/dL; d de Cohen=0,70). Isso indica um metabolismo de gordura matinal mais favorável após o consumo de abacate integral à noite.

O que isso pode significar na prática

• A importância dos alimentos integrais: calorias e macros iguais não garantem a mesma resposta - a matriz alimentar do abacate pode ter desempenhado um papel.
• Os triglicerídeos são um alvo sensível no pré-diabetes: sua redução matinal (mesmo que a curto prazo) é potencialmente benéfica no contexto da resistência à insulina.
• O efeito da “segunda refeição” é real: a composição de um lanche noturno pode “afinar” a resposta ao café da manhã.

Limitações importantes

Trata-se de uma intervenção de curto prazo com café da manhã padrão e medições únicas; o tamanho da amostra é moderado (n = 55). Não foram observadas alterações significativas na glicemia ou nos marcadores inflamatórios; a observação limita-se a algumas horas após o café da manhã – é muito cedo para tirar conclusões sobre risco a longo prazo, peso corporal e desfechos cardiovasculares. O estudo foi conduzido em um único grupo de estudo; a generalização dos resultados para outras populações precisa ser testada. Materiais de comunicação sobre este ECR foram distribuídos por organizações do setor, o que é importante considerar ao interpretar e definir expectativas.

Se você quiser experimentar - com reservas

• Observe as calorias: 280 kcal à noite não é pouco; leve em consideração seu equilíbrio diário e sua meta de peso.
• Meça sua porção: meio abacate médio ≈ 120-160 kcal; o objetivo não é “adicionar”, mas substituir um lanche noturno menos eficaz.
• Observe a “janela”: termine seu lanche no máximo 1 a 2 horas antes de dormir, para não prejudicar a qualidade do seu descanso noturno.
• Monitore seu perfil lipídico e glicemia: no caso de pré-diabetes, qualquer experimento alimentar é melhor combinado com exames de controle de rotina. (Este é um conselho geral, não um conselho médico.)

Fonte: Preiss C, Marquis O, Edirisinghe I, Burton-Freeman BM. Uso do abacate como lanche noturno para investigar a matriz alimentar integral e a composição de macronutrientes nos índices metabólicos matinais em adultos com pré-diabetes. Desenvolvimentos atuais em nutrição. 2025;9(7):107486. doi:10.1016/j.cdnut.2025.107486.