Os processos metabólicos em crianças e adultos consistem em processos de assimilação - a assimilação de substâncias que entram no corpo do meio ambiente, transformando-as em substâncias mais simples, adequadas para síntese subsequente, os próprios processos de síntese de substâncias ou "blocos" - "detalhes" para a construção própria matéria viva ou energia.