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Nutricionistas alertam: as papas de aveia podem ser perigosas para a sua saúde

 
, Editor médico
Última revisão: 01.07.2025
 
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15 May 2013, 09:00

Cientistas australianos relataram que o consumo diário de aveia pode causar doenças perigosas. A aveia é considerada um dos cereais mais saudáveis, mas, apesar disso, nutricionistas recomendam limitar seu consumo. Há vários meses, gastroenterologistas australianos estudam as propriedades da aveia e, no momento, a maioria deles acredita que pessoas acostumadas a comer apenas mingau no café da manhã devem diversificar sua dieta matinal.

A principal propriedade benéfica da aveia é que o produto "envolve" a mucosa gástrica, o que normaliza a acidez e estabiliza seu funcionamento. Os adeptos da alimentação saudável consideram a aveia o melhor café da manhã, e pessoas que desejam perder peso também a incluem necessariamente em sua dieta. Muitos nutricionistas recomendam o consumo de aveia por várias semanas para estabilizar o peso e tonificar o corpo após uma doença. A aveia é especialmente benéfica para o sistema digestivo: estabiliza o estômago e os intestinos, elimina a possibilidade de doenças virais, fortalece o corpo e aumenta a resistência a infecções, promove a perda de peso e pode até prevenir o desenvolvimento de tumores cancerígenos malignos.

Estudos recentes de cientistas australianos demonstraram que o consumo diário de aveia pode ser perigoso devido ao seu alto teor de ácido fítico. O ácido fítico, ou ácido mio-inositol hexafosfórico, como também é chamado, é um composto químico que pode afetar a biodisponibilidade (capacidade de absorção) de substâncias úteis como fósforo, cálcio, zinco e outros minerais. Pode-se afirmar que altos níveis desse ácido impedem que substâncias úteis necessárias à saúde humana sejam normalmente absorvidas e assimiladas. Além disso, alguns cientistas acreditam que a aveia pode contribuir para a "eliminação" de vitaminas de que uma pessoa necessita.

O ácido fítico não é encontrado apenas na aveia, mas também em outros cereais, grãos e leguminosas. Nutricionistas se concentram na aveia porque seu consumo aumentou significativamente recentemente. Uma alimentação saudável é considerada impensável sem um café da manhã diário com aveia, por isso os especialistas recomendam limitar o consumo desse popular mingau. Nutricionistas não recomendam, em hipótese alguma, abandonar completamente a aveia, pois suas propriedades benéficas não podem ser substituídas por outro produto. A principal recomendação é limitar razoavelmente o consumo de mingau.

Cientistas australianos também relataram que o ácido fítico pode causar os principais danos ao sistema musculoesquelético. A substância contribui para a deterioração da biodisponibilidade de cálcio e magnésio, o que afeta negativamente a saúde do tecido ósseo. Além disso, muitos produtos que contêm ácido fítico contribuem para a lixiviação do cálcio do tecido ósseo e sua destruição.

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