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Vitamina E protegida da torrefação
Última revisão: 16.10.2021
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A abundância de vitamina E na dieta pode ajudar a reduzir a probabilidade de câncer de fígado.
O câncer de fígado é a terceira causa mais comum de morte por câncer no mundo, o quinto tipo de câncer mais freqüente em homens e o sétimo em mulheres. Quase 85% dos casos ocorrem em países em desenvolvimento, com 54% apenas na China. Nos últimos anos, especialistas realizaram vários estudos epidemiológicos para estudar a relação entre a ingestão de vitamina E e câncer de fígado, mas seus resultados foram contraditórios.
No decorrer do trabalho atual, cientistas do Instituto Xangai do Câncer e da Faculdade de Medicina da Universidade de Transporte de Xangai (ambos - PRC) analisaram os dados sobre 132.837 chineses que participaram do Estudo de Saúde da Mulher de Xangai (1997-2000) e do Estudo de Saúde Masculina de Xangai (2002-2006 ). Cada assunto foi entrevistado para coletar dados sobre seus hábitos alimentares. Então, os riscos de desenvolver câncer de fígado foram comparados entre aqueles que consumiram muita vitamina E, e aqueles em cuja dieta estava quase ausente.
Os participantes incluíram 267 pacientes com câncer de fígado (118 mulheres e 149 homens) que tiveram essa doença diagnosticada durante o estudo.
Os resultados mostraram que a ingestão de vitamina E com alimentos e aditivos alimentares foi associada a um risco reduzido de desenvolver câncer de fígado. Esta relação foi observada em indivíduos saudáveis, bem como naqueles que sofrem desta doença ou que tiveram câncer de fígado em uma história familiar.