O consumo de frutose conduz a perturbações metabólicas

O centro de pesquisa do Instituto de Cardiologia St. Luke's estabeleceu que a principal causa do diabetes tipo 2 é o consumo de alimentos e bebidas que contêm frutose. Segundo especialistas, essa é a razão pela qual o diabetes tipo 2 se tornou tão comum recentemente.

Atualmente, aproximadamente um em cada dez adultos no planeta sofre desta doença. Nos últimos quase trinta anos, o número de pacientes com diabetes tipo 2 dobrou. Na década de 80 do século passado, aproximadamente 150 milhões de pessoas sofriam de diabetes; em 2008, cerca de 350 milhões.

Durante o trabalho, os especialistas avaliaram os resultados de outros estudos e experimentos em animais, bem como com a participação de pessoas. De acordo com o estudo mais recente, a substituição da glicose por frutose leva a consequências negativas.

O maior perigo, segundo os cientistas, é a frutose presente no açúcar de mesa e no xarope de milho (adoçante popular na indústria alimentícia). Ao mesmo tempo, a frutose presente em produtos naturais, como frutas e vegetais, não causa consequências tão graves. Como observam os cientistas, a presença de frutas e vegetais na dieta ajuda a prevenir o desenvolvimento de muitas doenças, incluindo diabetes e outros distúrbios metabólicos.

Especialistas recomendam comer mais alimentos naturais e limitar alimentos que contenham frutose.

Em outro estudo, especialistas descobriram que o consumo de frutose afeta a psique humana. O consumo frequente de frutose aumenta o risco de desenvolver depressão e ansiedade.

A frutose é uma substância doce usada na produção de vários alimentos e bebidas, e também é encontrada em frutas e vegetais.

Já foi comprovado que o consumo de frutose causa câncer, diabetes tipo 2, comprometimento da função cognitiva do cérebro na velhice e doenças cardiovasculares.

Na Universidade Emory, especialistas identificaram outra característica da frutose: o consumo em altas doses altera a resposta do cérebro ao estresse, tornando a pessoa mais sensível a ele. Adolescentes são especialmente suscetíveis a essas mudanças. Uma reação aguda ao estresse leva ao aumento da pressão arterial, aumenta a probabilidade de ataque cardíaco e derrame, reduz as defesas imunológicas do corpo e também causa envelhecimento rápido do corpo.

Os especialistas estudaram o efeito da frutose em dois grupos de ratos. O primeiro foi alimentado com ração normal e o segundo com ração rica em frutose. Após dois meses e meio, os animais experimentais foram submetidos a estresse (alguns foram jogados na água, outros foram colocados em um labirinto em cascata).

Como resultado, os cientistas concluíram que ratos jovens que receberam grandes quantidades de frutose tiveram uma reação diferente ao estresse, com seus corpos produzindo uma grande quantidade de cortisol (um hormônio do estresse) em comparação aos adultos. Os ratos jovens também apresentaram um estado depressivo e aumento da ansiedade.