Bebidas carbonatadas: mitos e realidade

Previsto por meteorologistas para o verão de 2012, a alta temperatura diária média pode se tornar um teste sério para o corpo. O calor impede significativamente a transferência de calor do corpo, criando um risco de superaquecimento e a ameaça de golpe de calor, e também ameaça a desidratação séria.

Para garantir uma temperatura corporal estável e prevenir o superaquecimento no corpo, é necessário manter um balanço hídrico, no qual a ingestão de líquidos é igual a suas perdas.

O consumo de água é determinado não só pelas condições climáticas, mas também pelo nível de atividade física, pelo tipo de constituição humana. Em média, em condições normais, a necessidade de água do adulto é de 40 ml / kg de peso corporal por dia, nos bebês esse valor é maior - 120-150 ml / kg de peso corporal por dia. Assim, por exemplo, uma pessoa com um peso corporal de 60 quilogramas deve consumir cerca de 2,4 litros de líquido por dia. Metade da norma diária do líquido vem com bebidas.

Para apagar a sua sede importa não só a quantidade de água, mas também as suas qualidades gustativas. É útil beber bebidas que extinguem sua sede, aumentando a salivação, por exemplo, chá verde, pão kvass, mors, bebidas efervescentes.

A informação que aparece periodicamente sobre os perigos dessas ou de essas bebidas não está relacionada aos seus efeitos reais sobre a saúde, mas é uma conseqüência do analfabetismo geral. As pessoas estão assustadas e consideram os refrigerantes carbonatados quase um veneno. Mas não é assim. Por exemplo, as mesmas bebidas carbonatadas para o teor de açúcar estão a par com sucos. Ao nível da acidez - também. E neles não há nada terrível ou mesmo algo especial, que não está presente em outras bebidas ou produtos.

Um dos principais especialistas mundiais no campo dos efeitos sobre a saúde dos alimentos, professor do Departamento de Toxicologia da Universidade de Gazi (Ancara, Turquia) Ali Esat Karakay observou que os aditivos alimentares só podem ser usados na indústria de alimentos após um estudo abrangente de suas propriedades e estabelecendo a segurança total do uso de cada aditivo particular .

Os suplementos oficialmente permitidos são classificados, eles recebem seu próprio número E. "E é um sinal do estudo e validade do suplemento para segurança", disse o professor Karakay.

De acordo com essa citados Espanhol gastroenterologista Enrique Ray (Enrique Rey) da Universidade Complutense de Madrid (La Universidad Complutense), ao contrário da opinião popular, carbonatação e uma pequena quantidade contida nas bebidas de ácido cítrico e ácido fosfórico não afeta significativamente a fisiologia digestiva alta e não estimulam o desenvolvimento de doenças comuns do trato gastrointestinal.

A acidez da maioria das bebidas não alcoólicas, incluindo bebidas carbonatadas, é dez vezes mais fraca do que a acidez natural do estômago humano. Portanto, de acordo com Enrique Ray, nosso estômago está bem preparado para esse ambiente. Ele também observou que as bebidas carbonatadas podem aliviar os sintomas na maioria dos pacientes com distúrbios do estômago.

Mais de 90 por cento de qualquer refrigerante é a água comum e, em primeiro lugar, a qualidade, segurança e sabor da bebida dependem do grau de pureza e do nível de preparação.

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