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Alimentos ultraprocessados aumentam risco de doenças respiratórias
Última revisão: 14.06.2024
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Um novo estudo da SAHMRI e da Universidade de Adelaide descobriu que uma dieta rica em alimentos ultraprocessados (PANC) aumenta significativamente o risco de mortalidade por doenças respiratórias crônicas.
Liderado pelo estudante de graduação Tefer Mekonnen, o estudo, publicado no European Journal of Nutrition, baseou-se na análise de dados de mais de 96.000 pessoas que vivem no Os Estados Unidos coletaram dados durante o período de 1999 a 2018. O estudo examinou como o consumo de alimentos altamente processados afeta várias doenças respiratórias crônicas.
“Descobrimos que as pessoas cuja dieta consistia em mais de 40% de VP tinham um risco 26% maior de morte por doença pulmonar obstrutiva crónica (DPOC) e um risco geral de morte por doenças respiratórias crónicas, incluindo cancro do pulmão, bronquite crónica, enfisema e a asma aumentou 10%", observou Mekonnen."Aqueles que consumiram as maiores quantidades de OPS tendem a ser mais jovens, têm um índice de massa corporal mais elevado e um maior risco de diabetes, enfisema e hipertensão arterial, e a sua dieta geral era de qualidade inferior."
Exemplos de alimentos ultraprocessados incluem salgadinhos, chocolate, doces, biscoitos, carnes processadas, frango frito, refrigerantes, sorvetes e outros.
“Esses produtos contêm muitos conservantes e aditivos que entram na corrente sanguínea e podem contribuir para o estresse oxidativo e a inflamação crônica, piorando a saúde respiratória”, acrescentou Mekonnen.
Este estudo é um dos maiores até o momento sobre os efeitos dos alimentos ultraprocessados na saúde respiratória.
Os pesquisadores acreditam que não haverá diferenças significativas entre os Estados Unidos e outros países ocidentais, como a Austrália, porque a população segue dietas semelhantes.
“Nossa pesquisa mostra que a redução do consumo de alimentos ultraprocessados pode melhorar significativamente a saúde respiratória e reduzir o risco de mortalidade por doenças respiratórias crônicas”, disse Mekonnen.
Mais pesquisas requerem uma compreensão mais detalhada dos mecanismos através dos quais os fatores alimentares influenciam a saúde respiratória.