Papas de aveia para crianças

Mingaus para crianças são uma parte importante de uma dieta saudável, pois os produtos de grãos são uma fonte de proteínas vegetais, carboidratos, minerais e diversas vitaminas.

A introdução de novos produtos no cardápio infantil começa desde cedo (dos 5 aos 6 meses), sendo especialmente recomendada a alimentação na forma de cereais cozidos e triturados para bebês que não estão ganhando peso bem.

Você deve começar com cereais que não contenham glúten, para não provocar alergias e distúrbios no sistema digestivo.

Milho, arroz e trigo sarraceno não contêm glúten, e é recomendável começar a introduzir alimentos de adulto para seu bebê por meio deles.

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Que tipo de mingau devo dar ao meu filho?

Hoje, cada mãe pode escolher entre comprar um produto instantâneo pronto para seu filho ou preparar um almoço saboroso e saudável em casa.

Os mingaus prontos para crianças são preparados rapidamente, além de enriquecidos com vitaminas e microelementos necessários para o desenvolvimento completo do bebê; além disso, essas misturas prontas para comida de bebê têm uma consistência uniforme, e o bebê engole esses alimentos com mais facilidade.

Mas as misturas compradas em lojas são muito caras, e alguns fabricantes usam vários aditivos alimentares (amido, açúcar, etc.), que são prejudiciais aos órgãos digestivos ainda não formados; esse alimento é especialmente inadequado para a primeira mamada.

Antes de comprar um produto solúvel pronto, você deve ler atentamente a composição; misturas sem laticínios que não contêm glúten, açúcar ou sal são adequadas para seu bebê.

Ao preparar em casa, você deve seguir algumas regras simples que permitirão preservar ao máximo as propriedades nutricionais:

• Os grãos devem ser moídos antes do processo de cozimento
• farelo, painço e arroz polido cozido são contra-indicados para crianças pequenas
• A comida do bebê deve ser preparada em água, adicionando leite materno, fórmula infantil, açúcar, manteiga, etc. somente depois de pronta.
• É aconselhável cozinhar na proporção de 1:3 (mas tudo depende das preferências individuais do pequeno comedor exigente).

Benefícios do mingau para crianças

Os cereais são, há muito tempo, um dos primeiros pratos com os quais as crianças pequenas são introduzidas à alimentação complementar. Eles ganharam popularidade principalmente devido aos seus benefícios para crianças e adultos.

Hoje em dia, os cereais infantis são produzidos levando em consideração a idade, com a adição de diversas vitaminas e minerais, além de frutas e vegetais. No entanto, quase todos os cereais, por si só, trazem enormes benefícios para o corpo, algo que já era conhecido há vários séculos.

Os cereais melhoram a função intestinal, promovem a digestão e fornecem energia, o que é muito importante para o crescimento do bebê. Alguns cereais podem ajudar com distúrbios digestivos, por exemplo, o arroz ajuda com diarreia, e o trigo sarraceno, a aveia e a cevada ajudam com constipação.

Como cozinhar mingau para uma criança?

Para preparar mingau para crianças, você deve primeiro preparar todos os ingredientes necessários. O cereal não deve conter pequenos resíduos, cascas e outros contaminantes. Se necessário, limpe-o bem e enxágue-o bem em água corrente. Se você planeja adicionar frutas ou vegetais, eles também precisam ser bem lavados.

Para cozinhar, use uma panela de fundo grosso para evitar que queime. Despeje o cereal preparado na panela (para bebês menores de um ano, o cereal pode ser pré-moído no liquidificador ou moedor de café), adicione a quantidade necessária de água (para 3 a 4 colheres de sopa de cereal, 250 a 300 ml de água ou leite) e cozinhe em fogo baixo até ficar macio. No final, você pode adicionar açúcar, manteiga, vegetais ou frutas (purê).

Receitas de mingau para crianças

O mingau para crianças não será apenas saudável, mas também saboroso se você cozinhá-lo corretamente e adicionar frutas, açúcar, manteiga, etc. para melhorar o sabor.

Existem muitas receitas para este prato saudável, entre as quais podemos destacar as que mais fazem sucesso:

• Mingau de arroz com maçã: 3 colheres de sopa de arroz, 250 ml de água, maçã, açúcar a gosto.

Despeje água fria sobre o arroz, adicione a maçã descascada e cortada em pedaços, leve ao fogo e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, após o cozimento adicione o óleo (para uma consistência mais macia você pode bater no liquidificador).

• Aveia com banana: 3 colheres de sopa de aveia, 250 ml de leite (ou água), meia banana, sal, açúcar.

Adicione o açúcar, o sal e a aveia ao leite fervente e cozinhe em fogo baixo por cerca de meia hora. Deixe esfriar um pouco e adicione pequenos pedaços de banana. Bata no liquidificador, se desejar.

• Mingau de milho com leite: 3 colheres de sopa de cereal, 100 ml de leite, 250 ml de água.

Coloque o milho em água fria, cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, depois despeje o leite, deixe ferver e cozinhe por mais 5 a 10 minutos, adicione a manteiga e os pedaços de banana quando estiver pronto.

• Mingau de milho com abóbora: 0,5 xícara de cereal, 250 ml de leite, 1 xícara de abóbora picada, manteiga, sal, açúcar.

Despeje água sobre o milheto (o líquido deve ficar cerca de 2 cm acima do nível do cereal) e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.

Despeje o leite sobre a abóbora e cozinhe até ficar macia. Em seguida, amasse até formar um purê e adicione ao painço pronto. Adicione sal, açúcar e manteiga a gosto (se estiver muito grosso, adicione um pouco de leite quente e cozinhe por alguns minutos).

Mingau de semolina

A semolina tem uma composição química excepcional e tem um efeito benéfico na digestão em qualquer idade.

Contém grande quantidade de vitamina E, B3 e B9, fósforo e potássio, que desempenham papel importante no desenvolvimento do bebê.

Também é importante notar que, durante o cozimento, a semolina mantém todas as suas propriedades benéficas.

Especialistas recomendam esse tipo de nutrição para bebês com disfunção renal irreversível, já que a semolina é considerada uma opção ideal para bebês com essa patologia devido à sua falta de proteína. Além disso, a semolina contém uma pequena quantidade de fibras e é adequada para nutrição em casos de exaustão.

A semolina é usada há muito tempo na alimentação de bebês, incluindo crianças menores de um ano. Mas, em estudos recentes, especialistas descobriram que a semolina interfere na absorção de vitamina D, ferro e cálcio devido à fitina que contém. Além disso, o glúten, que faz parte da semolina, pode provocar reações alérgicas graves, por isso os especialistas recomendam cereais sem glúten para crianças (trigo sarraceno, arroz, milho) e limitam o consumo de semolina a 2 a 3 vezes por semana.

Mingau de trigo sarraceno

Especialistas concordam que o trigo sarraceno ocupa o primeiro lugar em propriedades nutricionais para um organismo em crescimento. É extremamente útil para crianças pequenas – não contém glúten, é de fácil digestão e possui alto valor nutricional (contém vitaminas B, PP, E, flavonoides e microelementos). Além disso, o trigo sarraceno contém uma grande quantidade de ferro, portanto, com níveis baixos de hemoglobina, deve ser incluído na dieta da criança.

O trigo sarraceno pode ser usado com segurança na alimentação de bebês. Recomenda-se o uso de misturas prontas para consumo (compradas em lojas) a partir dos 5 meses de idade. Depois que o bebê se acostumar com esse alimento, você poderá cozinhá-lo com trigo sarraceno picado (por volta dos 7 a 8 meses). Após um ano, o bebê já pode receber trigo sarraceno integral bem cozido.

Mingau de milho

O milho melhora a digestão, estimula o peristaltismo intestinal, ajuda a lidar com a constipação e ajuda a reduzir os processos de fermentação e putrefação nos intestinos.

O milho é enriquecido com vitaminas e minerais que ajudam a fortalecer o sistema imunológico, melhorar o funcionamento do sistema cardiovascular e fortalecer o tecido ósseo (especialistas recomendam esta dieta para problemas dentários).

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Mingau de arroz

O arroz fornece um grande suprimento de energia necessário para o corpo de uma criança em crescimento. Tem um sabor agradável e a maioria das crianças gosta de comer arroz com vegetais ou purê de carne, bem como arroz doce com frutas ou xarope de frutas vermelhas.

O mingau de arroz pode ser oferecido a partir dos seis meses, pois esse cereal não contém glúten e é de fácil digestão.

O arroz não irrita a mucosa intestinal devido aos componentes amiláceos e mucosos, eles envolvem suavemente o estômago e o protegem de vários irritantes.

O arroz também é enriquecido com vitaminas, minerais, aminoácidos e é fonte de proteínas e carboidratos, mas vale lembrar que o arroz tem propriedades adstringentes, por isso, se você tem tendência à prisão de ventre, é melhor não abusar dessa dieta.

Mingaus de leite

Os mingaus de leite são considerados um dos pratos mais importantes da dieta diária. Eles começam a ser introduzidos após o purê de legumes, por volta dos 5 a 6 meses. Os cereais com leite são úteis não apenas para bebês, mas também para crianças em idade escolar, pois ajudam a criança a crescer e se desenvolver adequadamente.

Aveia

Para bebês, o mingau de aveia é considerado o mais útil de todos os cereais. A aveia contém fibras, vitaminas, minerais e aminoácidos, melhora o funcionamento dos órgãos digestivos e ajuda na constipação.

O valor nutricional máximo está contido nos grãos integrais de aveia. Os flocos de aveia passam por um processamento, durante o qual algumas substâncias valiosas são destruídas.

A vantagem dos flocos está principalmente na rapidez do seu preparo (de 5 a 25 minutos), mas na hora de escolher um produto, deve-se dar preferência aos flocos que precisam ser cozidos por pelo menos 20 minutos.

Mingau de painço

O painço amarelo brilhante é o que apresenta os maiores benefícios. Mas vale lembrar que ele contém uma grande quantidade de gorduras, que oxidam rapidamente, portanto, quanto mais tempo o painço for armazenado, menos útil ele será.

O milheto tem propriedades únicas: melhora o funcionamento do sistema hematopoiético, do coração, dos vasos sanguíneos, do fígado e limpa o corpo de toxinas e antibióticos.

O painço polido contém vitaminas B, A, E, um grande número de microelementos (cálcio, fósforo, ferro, zinco, iodo, flúor, etc.).

Não é recomendado dar grãos integrais para bebês com menos de um ano de idade, já que o sistema digestivo imaturo não é capaz de digerir esses alimentos, mas o painço moído em farinha será, sem dúvida, útil.

Recomenda-se dar mingau de milheto várias vezes por semana, sempre alternando com outros cereais (trigo sarraceno, arroz, trigo, etc.).

Mingau de trigo

O trigo, assim como outros cereais para crianças, é a principal fonte de fibras, que melhoram o funcionamento do sistema digestivo e previnem o desenvolvimento de doenças gastrointestinais.

O trigo é frequentemente servido em jardins de infância e para crianças em idade escolar, e também faz parte do cardápio do hospital.

Os grãos de trigo são ricos em microelementos (cálcio, potássio, fósforo, ferro, etc.), vitaminas (PP, A, E, B12, B6, etc.) e têm alto valor nutricional.

Outra vantagem do trigo é sua capacidade de reduzir a fadiga muscular após exercícios intensos, devido à biotina que ele contém.

Especialistas recomendam que após doenças graves você inclua em sua dieta grãos de trigo fervidos em leite, o que ajudará você a se recuperar mais rápido.

Mingau de aveia

Aveia em flocos é um alimento que possui em sua composição flocos de aveia, e os benefícios deste alimento estão associados aos nutrientes contidos na aveia.

Em primeiro lugar, essa dieta é boa para ossos e dentes, porque 100 g de aveia em flocos contém um terço da dose diária de fósforo, o que ajuda a absorver o cálcio.

A aveia também contém vitaminas do complexo B, que têm efeito positivo no coração e no sistema nervoso, além de vitaminas PP, A, E, F e minerais (ferro, potássio, magnésio, etc.).

A principal vantagem da aveia em flocos é que os flocos retêm parte da casca e do gérmen, que são conhecidos por conter a maior quantidade de nutrientes.

Recomenda-se dar mingau com aveia a partir dos seis meses, a aveia tem efeito antioxidante, remove toxinas do corpo, melhora o metabolismo de aminoácidos, proteínas, colesterol, além disso, essa dieta é recomendada para crianças com tendência a alergias.

Mingau de cevada

Yachka é feito de cevada, uma fonte única de minerais e vitaminas úteis. O mingau de cevada é útil, em primeiro lugar, porque fortalece ossos e dentes, já que a cevada contém uma grande quantidade de fósforo, necessário para a absorção normal de cálcio. Além disso, a cevada melhora a digestão, remove substâncias nocivas,

Também vale ressaltar que a cevada fortalece as defesas do corpo, ajuda a resistir a vírus, tem um leve efeito diurético e reduz espasmos musculares.

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Mingau de abóbora

A polpa de abóbora contém uma grande quantidade de vitaminas, microelementos, proteínas e fibras. As substâncias alcalinizantes contidas na abóbora melhoram a condição com aumento da acidez. Além disso, a abóbora é indicada para disfunções renais ou cardíacas.

Os mingaus com abóbora são recomendados para o café da manhã e jantar, são de fácil digestão e fornecem energia por muito tempo, além disso, não causam sensação de peso na barriga.

Você pode cozinhar a abóbora com arroz ou painço (você também pode combinar os dois tipos de cereais); para melhorar o sabor, você pode adicionar maçã ralada, passas e açúcar.

Mingau com legumes

O mingau de legumes é um remédio natural para prevenir a constipação. Além disso, o corpo em crescimento recebe uma porção dobrada de vitaminas, microelementos e fibras.

Vale ressaltar que para uma criança é preciso escolher vegetais da estação, ou aqueles que podem ser armazenados por muito tempo no inverno (cenoura, repolho, etc.).

Novos tipos de vegetais são introduzidos na dieta gradualmente, em pequenas porções; se ocorrer alguma reação indesejada, o novo tipo de produto deve ser imediatamente excluído.

Mingau noturno para criança

Especialistas costumam recomendar mingau à noite para desmamar o bebê da necessidade de acordar à noite para "lanchar". Em geral, o pediatra recomenda tornar a última mamada mais farta para que o bebê durma tranquilamente a noite toda e não sinta fome.

Existem produtos especiais prontos que, segundo os fabricantes, têm um efeito calmante e ajudam a adormecer (geralmente os fabricantes adicionam extratos de tília ou camomila).

Mingau sem glúten

Cereais sem glúten são geralmente usados como o primeiro alimento complementar. O glúten tem a propriedade de causar reações alérgicas graves, por isso é melhor oferecer produtos sem glúten a bebês com sistema digestivo imperfeito.

Milho, arroz e trigo sarraceno não contêm glúten.

Ao consumir produtos que contêm glúten, as vilosidades intestinais começam a se unir, interrompendo o processo de digestão e o corpo começa a "passar fome" devido à falta de nutrientes. Essas condições são extremamente perigosas para o bebê, por isso os cereais sem glúten são considerados uma opção ideal para a primeira alimentação complementar. Com o tempo, quando o sistema digestivo do bebê consegue digerir o glúten normalmente, outros cereais podem ser incluídos na dieta, mas os especialistas recomendam consumi-los no máximo 2 a 3 vezes por semana.

Não vale a pena abrir mão completamente dos produtos que contêm glúten; segundo alguns dados, a ausência de glúten na dieta leva à falta de vitaminas B, D, cálcio e ferro.

Mingau em uma multicozinha

Uma multicozinha permite preservar a quantidade máxima de vitaminas e microelementos durante o processo de tratamento térmico, já que toda a umidade dos produtos permanece em seu interior. Além disso, é necessária uma quantidade mínima de óleo para cozinhar, e em algumas receitas ela nem é necessária, mas isso não prejudica o sabor do prato.

Vale ressaltar que os modelos modernos de multicozinhas possuem um timer integrado que inicia o modo de cozimento em um horário específico, assim, um café da manhã saboroso e saudável estará pronto quando o bebê acordar, com o mínimo de esforço.

Dependendo das preferências individuais, você pode obter uma mistura de qualquer consistência; como regra geral, você pode ajustar a espessura adicionando ou reduzindo a quantidade de água, mas em cada caso você deve procurar “sua receita ideal” por tentativa e erro.

Para preparar mingau para crianças em uma multicozinha, você precisa escolher um tipo de cereal comum, não aqueles de cozimento rápido, que se tornaram cada vez mais populares ultimamente.

Mingau de arroz na panela elétrica: 300 ml de água (pode ser diluída com leite), arroz integral – 30 g, manteiga 5 g, sal, açúcar a gosto.

Enxágue bem o arroz em água corrente, unte o fundo da tigela da multicozinha com óleo e coloque o arroz nela, encha com água, adicione sal, adicione xarope de frutose se desejar, defina o programa “Mistura de leite” para 30 minutos (em alguns modelos, o tempo para determinados programas é definido automaticamente).

Depois de pronto, você pode bater no liquidificador ou passar na peneira.

Receitas de cereais sem laticínios para crianças

Cereais sem lactose para crianças são menos calóricos, mas não contêm menos nutrientes e vitaminas. Esta dieta é especialmente adequada para bebês com intolerância à lactose (um carboidrato encontrado em todos os laticínios).

• Mingau de milho: água – 250 ml, grãos de milho – 2 colheres de sopa, sal, manteiga.

Lave bem o milho, adicione água e deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe até ficar macio (aproximadamente 25 a 40 minutos). Depois, triture-o no liquidificador e aqueça em uma panela até ferver, temperando com manteiga.

• Mingau de arroz cozido no vapor: 10-15 g de arroz cozido no vapor (pode ser moído previamente em um moedor de café), 40-60 ml de água, maçã, manteiga.

Despeje água sobre o arroz triturado (1:4) e cozinhe-o no vapor por 20 minutos (você pode usar um vaporizador). 10-15 minutos antes do final do cozimento, adicione maçã picada e açúcar a gosto.

• Mingau de semolina com abóbora: 100 g de abóbora ralada, 250 ml de água, 2 colheres de sopa de semolina.

Leve a água para ferver, adicione a abóbora ralada, cozinhe por cerca de cinco minutos e adicione a semolina aos poucos, mexendo sempre, até ficar pronta (se a consistência estiver muito grossa, você pode colocar um pouco de água e ferver por alguns minutos).

Cereais alergênicos para crianças

Alergias a cereais podem ocorrer devido ao glúten, que faz parte de muitos cereais (centeio, cevada, trigo, aveia). O glúten confere aos cereais a viscosidade, graças à qual a farinha se transforma em massa e, após o cozimento, o cereal fica viscoso.

Mas se você tem tendência a alergias, o glúten pode causar reações extremamente indesejáveis.

Mingaus para crianças feitos de cereais como centeio, aveia e cevada são considerados especialmente “perigosos”, mas o mais alergênico é o trigo, do qual é feita a conhecida semolina.

Arroz, trigo sarraceno e milho têm propriedades alergênicas mínimas. Mas, em casos raros, pode ocorrer alergia ao trigo sarraceno, principalmente devido à proteína animal encontrada em grandes quantidades no trigo sarraceno.

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O que fazer se uma criança não comer mingau?

Mingaus para crianças são muito saudáveis, mas, infelizmente, nem todas as crianças gostam de comê-los. A recusa do prato oferecido pode ocorrer se o bebê não gostar do sabor ou da consistência.

Se o bebê se recusar a comer a fórmula, você pode colocar pedaços de frutas, frutas vermelhas, mel ou geleia (se não houver alergia).

A maioria dos bebês não gosta de mingau muito grosso, então você pode adicionar mais água durante o cozimento para obter uma consistência mais fina no final, ou usar um liquidificador, se preferir.

Algumas mães recorrem a truques e dizem que há um doce (biscoito, maçã ou outra guloseima favorita do bebê) no fundo do prato, mas para obtê-lo, você terá que comer tudo o que estiver no prato. Você também pode fazer uma figura com geleia, por exemplo, desenhando o sol, um carro ou um gatinho.

Se nenhum truque ajudar e seu filho continuar recusando fórmula, você pode preparar outros pratos com cereais, como almôndegas, tortas, caçarolas, etc.

Mingaus para crianças têm benefícios inegáveis. O bebê em crescimento recebe a maioria dos nutrientes e vitaminas necessários com apenas uma porção de mingau. Recomenda-se introduzir cereais no cardápio infantil a partir dos seis meses, e é ideal que eles se tornem parte integrante da dieta da criança até a idade escolar.