Como e o que devo comer durante a gravidez?

Logo no início da gravidez, nas primeiras 8 a 9 semanas, ocorre uma reestruturação e aceleração significativas de todos os processos metabólicos no corpo da mulher. Muitas pessoas sentem fome quase constantemente. A sensação de fome surge em qualquer pessoa e sinaliza que o nível de glicose no corpo caiu a um nível crítico. Consequentemente, o corpo desenvolveu uma deficiência de nutrientes e você precisa comer com urgência. Mas é aqui que reside o pequeno problema! Você precisa comer pouco e o que for realmente necessário. E não precisa ir a extremos – coma para si e para o bebê. Alimentos excessivamente abundantes não contribuem para melhorar o bem-estar da mulher.

A nutrição racional de gestantes deve ser baseada no período gestacional, na natureza da atividade laboral e no nível de desenvolvimento físico da gestante. Na primeira metade da gestação, especialmente no primeiro trimestre, a alimentação não deve diferir da habitual, mas deve ser suficiente e completa. Posteriormente, as necessidades aumentam. Todos os processos vitais do corpo requerem um fluxo constante de energia. Assim como um carro não anda sem gasolina, uma pessoa não pode viver sem um determinado conjunto de nutrientes.

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Carboidratos e Gravidez

As principais fontes de energia são os carboidratos. Eles são as substâncias mais facilmente digeríveis e desempenham um papel muito importante não apenas no fornecimento de energia para o corpo, mas também participam da formação de algumas estruturas do corpo humano. Mulheres grávidas têm uma necessidade muito significativa de carboidratos. Os carboidratos puros são a glicose. Mas é claro que você não pode comer apenas açúcar. Portanto, como fonte de carboidratos, você precisa consumir produtos integrais, frutas e vegetais. Você deve evitar produtos de confeitaria que dão um efeito de saciedade a curto prazo, e o excesso de glicose se transforma em gordura subcutânea. Deve-se dar preferência aos cereais (especialmente trigo sarraceno e aveia), que contêm proteínas e vários carboidratos - tanto de fácil digestão (glicose) quanto mais complexos (amido, fibra), bem como vários microelementos, sobre os quais falaremos um pouco mais adiante.

Frutas e bagas são simplesmente insubstituíveis como alimentos para uma gestante (e não apenas para gestantes – são úteis para todos, sem exceção). Elas contêm carboidratos, fibras, vitaminas e microelementos (e algumas conseguem obter uma pequena "porção" de proteína na forma de um verme comido).

Os vegetais são ligeiramente inferiores às frutas em termos de quantidade de carboidratos, mas são mais ricos em minerais, fibras e contêm a mesma quantidade de vitaminas. Os produtos à base de batata ocupam um lugar especial na dieta. O fato é que ela difere de outros vegetais pelo maior teor de amido e potássio, sem mencionar as vitaminas e outras substâncias que contém. E o amido é digerido lentamente pelo corpo e, portanto, a energia chega à criança constantemente, e não em porções separadas, como de uma barra de chocolate ou bolo.

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Gorduras e gravidez

As gorduras são uma substância necessária para a vida normal. Mas isso não significa que você precise correr até o mercado e comprar banha! A combinação mais favorável na dieta é considerada a predominância de gorduras de origem vegetal. Mas as gorduras animais também devem ser mantidas em sua dieta. Assim, a gordura do leite e a gordura da gema do ovo são uma boa fonte de vitaminas lipossolúveis A e D. As gorduras vegetais são fontes de ácidos graxos poli-insaturados usados para construir paredes celulares. As gorduras vegetais também contêm vitamina E.

Além disso, as gorduras, assim como os carboidratos, são uma fonte de energia. Como resultado de sua decomposição, água e dióxido de carbono são liberados, e hormônios, incluindo os sexuais, são produzidos a partir dos resíduos. É por isso que mulheres excessivamente magras podem apresentar irregularidades menstruais e até infertilidade. Mas não se deve "exagerar" no consumo de gordura, pois ela começa, como os carboidratos, a se depositar sob a pele e nos órgãos, levando à obesidade. E a obesidade, como sabemos, não contribui muito para a saúde.

Falando em gorduras: os óleos de girassol e de oliva não só aumentam o valor energético e o sabor dos alimentos, como também ajudam a prevenir a constipação.

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Proteínas e gravidez

As proteínas são o principal material de construção, especialmente para o organismo que cresce dentro de você. As proteínas, ao entrarem no trato gastrointestinal, são decompostas em aminoácidos. E os aminoácidos são distribuídos por todo o organismo. Em particular, eles chegam ao feto e, graças a enzimas especiais, são combinados novamente em proteínas. Mas agora esta já é uma proteína a partir da qual o organismo da futura criança é construído. O principal valor das proteínas de origem animal (carne, peixe, aves, ovos, leite) é que elas contêm todos os aminoácidos necessários e essenciais. Existem 10 aminoácidos essenciais; eles não são sintetizados no organismo humano, mas entram nele apenas com os alimentos. Não podemos viver sem eles, é por isso que são essenciais.

As proteínas não se acumulam no corpo da mulher da mesma forma que as gorduras ou os carboidratos. Portanto, a gestante deve ingerir uma quantidade suficiente delas. Se não houver proteína suficiente, a taxa de formação dos tecidos fetais pode diminuir, ou seja, o desenvolvimento intrauterino pode ser retardado. Além disso, a falta de proteína pode reduzir a imunidade da gestante, tornando-a mais suscetível a resfriados.

Além da proteína, os laticínios são uma importante fonte de cálcio, essencial para a formação dos ossos do feto. Leite e laticínios também contêm algumas vitaminas.

Proteínas de origem vegetal (produtos de panificação, massas, cereais, leguminosas), embora inferiores em valor nutricional às proteínas de origem animal, contêm outros componentes não menos importantes, portanto, esses produtos não devem ser ignorados em hipótese alguma. A combinação ideal na dieta é considerada 60% de proteínas animais e 40% de proteínas vegetais. Antecipando a pergunta sobre os benefícios ou malefícios do vegetarianismo, responderei: durante a gravidez, é melhor se tornar "carnívora" do que dar à luz um bebê subdesenvolvido.

Vitaminas para gestantes

Agora vamos falar sobre vitaminas. As vitaminas são substâncias biologicamente ativas de diversas naturezas químicas, necessárias para a implementação de importantes processos fisiológicos e bioquímicos no corpo humano. O fato é que todos esses processos ocorrem como resultado da ação de diversas enzimas. E estas últimas não podem funcionar sem vitaminas. Se não houver vitaminas suficientes, esses processos serão retardados ou interrompidos completamente. Falamos então sobre hipovitaminose ou avitaminose de uma determinada vitamina. A tabela abaixo descreve a ação das vitaminas e os produtos que as contêm em quantidades máximas.

Como um novo organismo está se desenvolvendo no corpo de uma gestante, ela precisa ingerir mais vitaminas do que o habitual. Além disso, é melhor consumir vegetais e frutas frescas. Dessa forma, você "matará" vários "coelhos" com uma cajadada só: primeiro, você nunca terá uma overdose de vitaminas (e a hipervitaminose não é melhor do que a hipovitaminose); segundo, junto com as vitaminas, você obtém muitas outras substâncias úteis – sais minerais, microelementos, fibras e carboidratos; terceiro, vegetais e frutas frescas contêm muito mais vitaminas do que os mesmos, mas submetidos a tratamento térmico (geleias, borscht, sopas, etc.).

Bem, se falamos de vitaminas, não podemos ignorar as sintéticas, ou seja, as vitaminas em comprimidos. Hoje em dia, existe uma grande variedade dessas vitaminas complexas, e será bastante difícil compreendê-las sem um conhecimento específico. Portanto, antes de comprar este ou aquele medicamento complexo, consulte seu médico, pois a dosagem de cada um, devido às vitaminas que o compõem, depende da duração da gravidez e do seu bem-estar e condição física.

Vitaminas sintéticas devem ser tomadas em quantidades estritamente definidas, e seu uso descontrolado pode levar a uma overdose. Assim, a hipervitaminose D pode levar a danos renais e à deposição de sais de cálcio na placenta, o que piora a circulação sanguínea útero-placentária e, consequentemente, a nutrição fetal. A hipervitaminose A causa náuseas e vômitos e pode levar ao desenvolvimento de defeitos cardíacos no feto. A hipervitaminose C altera a composição do sangue e aumenta a carga sobre os rins, especialmente no final da gravidez.

Minerais e Gravidez

Dos sais minerais, o mais conhecido é o sal de cozinha, que contém sódio e cloro.

O sódio é encontrado em muitos produtos vegetais e animais, mas o principal produto com o qual entra no corpo é o sal de cozinha. Uma pessoa consome de 1 a 2 colheres de chá de sal por dia, que contêm de 2 a 4 g de sódio. Observou-se que pessoas com tendência à hipertensão consomem mais sal.

O potássio é o principal íon intracelular do corpo. É encontrado em grandes quantidades em frutas secas (passas, damascos secos, ameixas secas), vegetais e batatas.

O cloro está envolvido no metabolismo da água e do sal e, junto com o sódio, está contido no sal de cozinha.

O fósforo é um material necessário para o tecido ósseo e também faz parte do ácido adenosina trifosfórico, necessário para a produção de energia. A maior quantidade de fósforo é encontrada em peixes, carnes e leite.

O magnésio é um elemento que ativa os processos de hidrólise, promove o acúmulo e a liberação de energia e reduz o aumento da excitabilidade do sistema nervoso. É rico em diversos vegetais verde-escuros, melancias, alguns cereais, caquis e damascos secos.

O cálcio é o principal elemento que compõe os ossos humanos. Sem ele, a contração muscular é impossível. É também um dos fatores de coagulação do sangue. Quando há deficiência de cálcio, as pessoas sofrem convulsões. A falta de cálcio na dieta de uma gestante não só leva a uma interrupção na formação do tecido ósseo do feto, como também causa um aumento na lixiviação de cálcio dos ossos da gestante. É por isso que muitas gestantes sofrem perda de dentes durante a gravidez e seus ossos se tornam mais frágeis.

O ferro é um elemento diretamente envolvido na hematopoiese. Os glóbulos vermelhos – eritrócitos – são constituídos por uma membrana com hemoglobina em seu interior. A hemoglobina é composta por uma parte mineral – heme – e uma parte proteica – globina. Portanto, o heme é, na verdade, quatro átomos de ferro. Se uma gestante não ingere ferro suficiente, desenvolve anemia ferropriva. Mas não só ela, mas também o futuro bebê. O ferro é encontrado em maçãs, espinafre, tomates e alguns outros vegetais e frutas, bem como no fígado e nos rins.

Se você leu esta seção com atenção, espero que tenha esclarecido quais alimentos sua dieta deve incluir. Se ainda tiver dúvidas, é melhor perguntar ao seu médico, que elaborará a dieta necessária para você, levando em consideração as características do seu corpo e a natureza da sua gravidez.