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Refrigerantes açucarados interrompem a ligação entre as bactérias intestinais e a imunidade
Última revisão: 27.07.2025
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Beber refrigerantes com açúcar branco altera o DNA das bactérias intestinais e afeta o sistema imunológico do hospedeiro. A boa notícia? Esses efeitos são reversíveis.
As descobertas, realizadas por pesquisadores da Faculdade de Medicina Ruth e Bruce Rappaport do Technion – Instituto de Tecnologia de Israel, Prof. Naama Geva-Zatorsky, a doutoranda Noa Gal-Mandelbaum e outros membros da equipe de Geva-Zatorsky, foram publicadas recentemente na revista Nature Communications. A Dra. Tamar Ziv e o Centro de Proteômica Smoler do Technion auxiliaram no estudo.
As bactérias intestinais são membros importantes da comunidade microbiana do nosso corpo, conhecida como microbioma. Essas bactérias, que coevoluíram com os humanos ao longo de gerações, são tão importantes para a saúde humana em geral e para o desenvolvimento do sistema imunológico em particular, que não podemos funcionar sem elas.
O intestino humano está constantemente exposto a mudanças ambientais. Para se adaptar, nossas bactérias intestinais precisam se adaptar rapidamente. Elas fazem isso por meio de um processo chamado plasticidade funcional, que lhes permite mudar seu comportamento e função em resposta a fatores como micróbios vizinhos, nossa saúde e o que comemos.
Em um estudo anterior, o laboratório de Geva-Zatorski descobriu que uma das maneiras pelas quais as bactérias intestinais se adaptam às mudanças ambientais é por meio de inversões de DNA — trocas genéticas rápidas que as ajudam a responder e se defender. No estudo atual, os pesquisadores analisaram como essas inversões de DNA ocorrem em resposta a fatores alimentares. Eles descobriram que beber refrigerantes contendo açúcar refinado pode alterar o DNA das bactérias intestinais e, por sua vez, afetar o sistema imunológico do hospedeiro.
O estudo se concentrou em Bacteroides thetaiotaomicron, um importante membro da flora intestinal envolvido na prevenção da inflamação intestinal, na manutenção da camada de muco intestinal e na proteção do hospedeiro contra patógenos invasores. Os pesquisadores examinaram os efeitos do consumo de vários componentes da dieta no perfil de inversão de DNA dessas bactérias in vitro, em camundongos e em humanos.
Eles descobriram que o consumo de açúcar branco causou inversões de DNA nessas bactérias, levando a alterações nos marcadores inflamatórios do sistema imunológico, incluindo alterações nas populações de células T, secreção de citocinas e permeabilidade intestinal.
A boa notícia é que esses efeitos são reversíveis: assim que os camundongos pararam de comer açúcar branco, as inversões de DNA da bactéria retornaram ao seu estado original e seus sistemas imunológicos voltaram ao normal. Este estudo destaca a importância de compreender os efeitos complexos da dieta no microbioma e em nossa saúde, e os pesquisadores acreditam que isso pode levar a recomendações alimentares personalizadas para melhorar nosso sistema imunológico e nossa saúde em geral.