Morangos na gravidez: benefícios ou malefícios?

Esta beleza perfumada de fruta é provavelmente uma das mais deliciosas do nosso planeta e a mais amada. Aparentemente, é por isso que antigamente morangos durante a gravidez – especialmente no outono ou no meio do inverno – eram o "capricho alimentar" mais frequente das mulheres em posições interessantes...

Mas os morangos também são uma das frutas mais saudáveis. Dizem que comê-los aumenta as defesas do corpo, ajuda a fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos e a reduzir a pressão arterial. Os morangos ajudam a manter níveis saudáveis de açúcar no sangue (devido à presença de polifenóis), combatem o inchaço (devido às suas propriedades diuréticas) e lidam com a inflamação (devido à presença de ácido salicílico). De que outras formas os morangos podem ser úteis durante a gravidez e como podem ser prejudiciais? Vamos descobrir.

Você pode comer morangos durante a gravidez?

Se tal pergunta surgir, então há motivos para duvidar dos benefícios absolutos dos morangos durante a gravidez. E a pergunta está correta! Bem, morangos – por mais que queiramos – não podem ter uma "mosca na sopa" em seu "barril de mel"…

Em primeiro lugar, como é sabido, os morangos têm uma reputação bastante duvidosa em relação a alergias alimentares. Durante a gravidez, quaisquer reações alérgicas devem ser minimizadas. E se uma mulher tem tendência a alergias (e a qualquer coisa), os morangos devem ser completamente evitados durante a gravidez para que a criança não tenha diátese mais tarde. Aliás, os médicos recomendam levar em consideração a tendência a alergias não apenas nos pais da futura criança, mas também em todos os avós.

É possível comer morangos durante a gravidez, se o potássio (cujo teor nesta fruta é de 150 mg%) não só ativa algumas enzimas e garante a condução dos impulsos nervosos, como também aumenta a intensidade da síntese do neurotransmissor acetilcolina. E isso, por sua vez, aumenta o peristaltismo do estômago e intestinos e as contrações dos músculos dos brônquios e do útero. O que significa um aumento do tônus uterino durante a gravidez, toda mulher sabe... Portanto, aquelas que sofreram abortos espontâneos, ou pelo menos a ameaça deles, não devem se aproximar dos morangos com um tiro de canhão!

Morangos estão entre um pequeno número de produtos que contêm ácido oxálico, além dos ácidos cítrico e málico. Sais e ésteres de ácido oxálico, os oxalatos, são formados no corpo. Se houver excesso deles nos fluidos corporais, precipitam-se cristais de oxalato de cálcio, que se transformam em pedras e obstruem os ductos dos rins ou do sistema urinário. E esta não é uma "história de terror", mas um resultado clínico e morfológico real do consumo excessivo de morangos durante a gravidez.

Por isso, os médicos recomendam fortemente que as gestantes não se empolguem com o consumo de morangos. Basta comer de 10 a 12 frutas vermelhas algumas vezes por semana. Ao mesmo tempo, é fundamental seguir a regra: não coma morangos com o estômago vazio e combine-os com leite fermentado (creme de leite, iogurte, kefir, creme de leite, queijo cottage).

Receitas de Morango Durante a Gravidez

As receitas de morango mais populares durante a gravidez são as sobremesas. Sugerimos prepará-las de acordo com todos os cânones da arte culinária.

Sobremesa "Delícia de morango e coalhada"

Para preparar esta deliciosa sobremesa você precisará de: 200 g de morangos frescos, 350 g de queijo cottage, 100 g de creme de leite, cerca de duas colheres de sopa de açúcar granulado, um pedaço de chocolate.

O queijo cottage deve ser batido no liquidificador (ou passado na peneira) e misturado com creme de leite, depois 100 g de morangos e açúcar também devem ser batidos.

Primeiro, coloque queijo cottage com creme azedo no fundo de cada tigela e, em seguida, morangos frescos (cortados ou inteiros). Sobre os morangos, coloque uma segunda camada de queijo cottage com creme azedo e, por cima, o purê de morango. A sobremesa é levada à geladeira por 20 a 25 minutos. Antes de servir, polvilhe com chocolate ralado.

Sobremesa Delícia de Morango

Ingredientes necessários: morangos frescos ou congelados (100 g), creme de leite fresco (200 g), biscoitos amanteigados ou de esponja (100 g), açúcar de confeiteiro (50 g), açúcar de baunilha (5 g).

Bata o creme de leite gelado com o açúcar de confeiteiro e o açúcar de baunilha; triture os biscoitos com as mãos até obter uma farofa fina. Misture metade do chantilly aos biscoitos. Usando um liquidificador, triture os morangos até formar um purê e misture com o restante do chantilly.

Cubra o recipiente (por exemplo, uma saladeira redonda e larga) com filme plástico e coloque: uma camada de biscoitos com creme, uma camada de creme com morangos, etc. Cubra a parte superior do recipiente com filme plástico e leve ao congelador por 2 a 3 horas. Graças ao filme plástico que cobre o fundo do recipiente, será fácil transferir a sobremesa para um prato raso.

E por fim. Devido ao seu alto teor de vitaminas, potássio, ferro, fibras, antioxidantes e polifenóis, os morangos podem ser considerados uma fruta com propriedades curativas. E seu sabor incrível e aroma delicioso... Mas agora você sabe que os morangos durante a gravidez podem trazer não apenas benefícios, mas também malefícios.

Benefícios dos morangos durante a gravidez

É simplesmente impossível negar os benefícios dos morangos durante a gravidez. Julgue você mesmo:

• 100 g de morangos (frescos, é claro) contêm metade da necessidade diária de vitamina C de uma pessoa – apenas 45 kcal. E embora esta fruta seja composta por 86% de água, ela contém aminoácidos essenciais como valina, leucina, isoleucina, lisina, metionina, treonina, triptofano e fenilalanina. Os três primeiros representam 35% dos componentes proteicos do tecido muscular. A lisina é necessária para a síntese de enzimas, hormônios e anticorpos protetores. Sem triptofano, não haveria serotonina – o conhecido "hormônio da felicidade" e um dos principais neurotransmissores do cérebro.

Os morangos também contêm aminoácidos essenciais: alanina, arginina, histidina, serina, tirosina, ácidos aspártico e glutâmico. Por exemplo, o ácido glutâmico está envolvido na síntese de proteínas no corpo, e a serina ajuda a absorver o ferro dos alimentos.

Essas frutas maravilhosas contêm poderosos antioxidantes: ácido elágico, procianidinas e catequinas, antocianinas (kaempferol e quercetina), elagitaninos e estilbenos, além de ácidos graxos poli-insaturados ômega-3. Essa combinação única de fitonutrientes ajuda a combater os efeitos destrutivos dos radicais livres nas estruturas celulares do corpo. É por isso que a fundação americana The World's Healthiest Foods classificou os morangos em 4º lugar entre as 10 melhores frutas em capacidade antioxidante (à frente apenas de amoras, cranberries e framboesas).

No entanto, é hora de voltar ao que se busca nos morangos durante a gravidez: vitaminas, macro e microelementos e outras coisas úteis para a futura mamãe e seu bebê. E, ao mesmo tempo, tentaremos responder à pergunta: é possível comer morangos durante a gravidez? E se não, por quê?

Vitaminas

Morangos contêm uma grande variedade deles e em quantidades suficientes. Já começamos a falar sobre vitamina C, então apenas uma pequena adição é necessária. Essa vitamina protege os tecidos contra danos e ajuda o corpo a absorver ferro, fortalece o sistema imunológico e tem efeito antimutagênico. E isso confirma de forma convincente: os morangos são benéficos durante a gravidez. Afinal, eles também contêm betacaroteno (pró-vitamina A), sem o qual a formação do pigmento visual rodopsina na retina do futuro bebê é impossível. Além disso, o betacaroteno promove o crescimento de tecido ósseo saudável.

Em seguida, vêm as vitaminas do complexo B, ricas em morangos. A vitamina B1 (tiamina) aumenta a absorção de carboidratos e é necessária para o funcionamento normal dos sistemas cardiovascular e nervoso. Ajuda a prevenir a intoxicação durante a gravidez e ativa a circulação sanguínea periférica, que fica "sobrecarregada" durante a gestação.

A vitamina B2 (riboflavina) é considerada a mais importante "vitamina do crescimento": sem ela, o metabolismo normal, a produção de enzimas e anticorpos, a formação do sistema esquelético, do tecido muscular e das células do sistema nervoso são prejudicados. A deficiência de vitamina B2 durante a gravidez ameaça o retardo do crescimento e o atraso no desenvolvimento fetal.

A vitamina B3 (PP, ácido nicotínico) é um componente ativo dos processos de oxidação e transformação bioquímica de gorduras em colesterol; estimula o trato gastrointestinal e o fígado, melhora o fluxo sanguíneo capilar e o sistema cardiovascular. A piridoxina, vitamina B6, é necessária para a produção de hemoglobina e para a síntese de aminoácidos (o "material de construção" de todos os tecidos fetais). Sua deficiência aumenta as náuseas em gestantes.

Outra vitamina muito importante para a gravidez é a B9 (ácido fólico), também encontrada em morangos (0,02 mg). O ácido fólico garante a formação do principal órgão embrionário – a placenta – e dos tecidos fetais. A ingestão adequada dessa vitamina durante a gravidez é importante para a proteção contra defeitos do tubo neural em recém-nascidos (anencefalia, não fechamento completo da coluna vertebral, etc.).

Os benefícios dos morangos durante a gravidez também são confirmados pela presença de vitamina E ou tocoferol (0,78 mg%) nesta fruta. Esta vitamina antioxidante garante o metabolismo adequado da gordura (prevenindo o acúmulo de colesterol), a formação de glóbulos vermelhos, a nutrição e a respiração dos tecidos e o funcionamento das glândulas sexuais. A vitamina E desempenha um papel importante na produção de hormônios que auxiliam na gravidez, portanto, sua deficiência pode causar aborto espontâneo ou parto prematuro.

Macro e microelementos

E agora, os elementos químicos contidos nesta fruta vão "proteger" o consumo de morangos durante a gravidez. Vamos começar com os macronutrientes: potássio, cálcio, magnésio, enxofre e fósforo.

A função do potássio é regular o metabolismo intracelular e hidrossal no corpo, manter o equilíbrio do pH, garantir o funcionamento do miocárdio e a transmissão dos impulsos nervosos aos músculos. O cálcio não está presente apenas nos ossos do feto, mas também no tecido muscular (incluindo o músculo cardíaco) e nas fibras nervosas. Se o feto não tiver cálcio suficiente, ele o obterá do tecido ósseo da mãe e do fosfato de cálcio da dentina dos dentes.

O magnésio normaliza o sistema nervoso central e muitas funções fisiológicas, participa do processo de coagulação sanguínea, da regulação do ritmo cardíaco e da pressão arterial. Todas as proteínas contêm enxofre, cujo suprimento pode ser reposto pelos morangos durante a gravidez. Este microelemento ajuda a converter proteínas, gorduras e carboidratos em energia, afetando a produção de bile e insulina. Mas a falta de fósforo durante a gravidez pode causar comprometimento do crescimento fetal e anomalias em seu sistema esquelético.

A lista de microelementos presentes nos morangos inclui: ferro (6 mg%), cobre (0,3 mg%), zinco (0,44 mg%), manganês (0,95 mg%), iodo (0,002 mg%), cobalto (0,003 mg%), níquel (0,002 mg%), selênio, vanádio e cromo. Com o ferro, tudo fica claro: o ferro é hemoglobina, e seu baixo nível (anemia) leva ao baixo peso e ao nascimento prematuro. Com o iodo, também não há dúvidas, pois sem ele não se produz tiroxina, um hormônio da tireoide que participa da formação do sistema nervoso central. Portanto, a deficiência desse elemento (especialmente nos primeiros estágios da gravidez) não deve ser tolerada, para que a criança não desenvolva anomalias congênitas.

Participando ativamente da síntese de DNA, da produção de insulina e de algumas enzimas importantes para o corpo, o zinco reduz a possibilidade de diversas mutações e anormalidades no feto. O manganês proporciona assistência viável ao pleno desenvolvimento do feto e à sua gestação normal, além de aliviar convulsões na gestante. O cobre, o níquel e o cobalto participam da formação da hemoglobina e dos glóbulos vermelhos, o molibdênio facilita a eliminação de toxinas do corpo, o selênio atua como antioxidante e o cromo e o vanádio regulam o metabolismo dos carboidratos e controlam os níveis de açúcar no sangue.