Uma mãe que está a amamentar pode comer ovos de galinha e de codorniz?

Os ovos são um alimento nutritivo, fonte de grande quantidade de proteínas, cujo papel na vida humana é difícil de superestimar. São um material de construção essencial para os músculos e o esqueleto, um acelerador de processos químicos no corpo e seu fator de proteção, pois participam da formação de anticorpos que resistem a diversas infecções. É lógico supor que, durante a amamentação, a mulher deva consumir este produto o máximo possível. Mas uma mãe que amamenta pode comer ovos?

Benefícios dos ovos

Os ovos mais comumente usados são ovos de galinha, mas ovos de qualquer ave (pato, ganso, codorna, avestruz, peru, faisão) e até ovos de tartaruga são usados na nutrição. Qualquer ovo contém proteína e gema. Sua composição química varia ligeiramente dependendo da ave, sua alimentação e condições de vida. A gema contém gorduras e colesterol, a proteína é em média 90% água, o restante é proteína. Os benefícios dos ovos residem na importância da proteína para o funcionamento do corpo, o alto teor de ácidos graxos: oleico, palmítico, linoleico e outros; vitaminas A, B6, B12, E, D, folato, biotina, riboflavina, niacina, tiamina, ácido pantotênico; micro e macroelementos: fósforo, selênio, cobalto. A proteína ajuda a absorver o cálcio, que dá força ao esqueleto, tão importante para um corpo em crescimento.

[ 1 ]

Uma mãe que amamenta pode comer ovos?

Tendo comprovado os benefícios inquestionáveis deste produto alimentar, podemos afirmar com segurança que uma mãe que amamenta não só pode, como também precisa, comer ovos, pois precisa restaurar a força, o equilíbrio hormonal após a gravidez e fornecer à criança, juntamente com o leite, tudo o que ela precisa para seu crescimento e desenvolvimento, além de aumentar a resistência a vírus. Mas nem tudo é tão simples. O ovo contém proteína ovomucoide, que provoca alergias, além de conter muito colesterol "ruim", prejudicial à saúde. Não é segredo que a avicultura envolve a adição de antibióticos e hormônios de crescimento à ração. Portanto, os ovos devem ser introduzidos na amamentação com cuidado, em pequenas porções e não antes de um mês de idade, e não mais do que 3 porções por semana. Surge a pergunta: quais e de que forma?

[ 2 ], [ 3 ]

Ovos de galinha

Os ovos de galinha são os mais populares e procurados na culinária. Possuem uma composição química muito equilibrada. Das muitas vitaminas, as líderes são B4 (100 g do produto contém metade da necessidade diária), H (40%), A (29%), B5 (26%) e B2 (24%). Eles não contêm apenas vitamina C, mas também minerais como boro e silício. O único requisito é que sejam frescos. Uma maneira segura de verificar isso é colocá-los em um copo d'água. Um ovo que afunda é o mais fresco, um que flutua verticalmente no meio não é tão fresco e um que flutua à superfície não é próprio para consumo.

[ 4 ], [ 5 ]

Ovos de codorna

Os ovos de codorna são inferiores aos ovos de galinha em composição, mas são considerados mais dietéticos e saudáveis, além de mais fáceis de digerir. Eles têm um teor ligeiramente diferente de vitaminas: B12 (100 g do produto atendem a 53% das necessidades diárias), B4 (53%), B2 (44%), B5 (35%), B9 (17%). Contêm 2,5 vezes mais vitamina A do que os ovos de galinha e mais potássio, ferro, cobre e fósforo. Fortalecem os ossos e o sistema nervoso, normalizam o funcionamento dos rins, fígado, trato digestivo e coração, melhoram o metabolismo, fortalecem o sistema imunológico, removem radionuclídeos e estimulam a atividade mental. Para as mães que amamentam, isso é simplesmente uma dádiva de Deus; seu consumo nem precisa ser limitado, pois raramente causam alergias.

Em que formato está disponível?

O ovo cru mais útil, se não por um motivo... Um ovo de galinha cru pode estar contaminado com salmonela, que causa intoxicação e danos ao trato gastrointestinal. Lavar com água não a elimina, devendo ser fervido por pelo menos 10 minutos. Ao contrário dos ovos de galinha, os ovos de codorna não são suscetíveis a esse bacilo infeccioso, podendo ser consumidos crus. Outros tipos de cozimento são cozidos, fritos e omelete. Os ovos de codorna podem ser consumidos cozidos moles, obtidos fervendo por 2 minutos; para ficarem cozidos, é preciso mantê-los no fogo por 5 minutos. Os fritos não são um prato dietético, mas se a mãe não estiver preocupada com excesso de peso e problemas digestivos, não frite até obter uma crosta escura e deixe-os em sua dieta. Uma omelete mais saudável não é cozida em uma frigideira, mas sim fervida em água. Para isso, você precisa de um saco plástico com fecho hermético, que as donas de casa usam para congelar alimentos. Prepare uma mistura de ovos e leite, possivelmente com a adição de ervas e queijo, despeje no saco, feche bem e mergulhe em água fervente em uma panela. Em 7 a 10 minutos (dependendo do volume), o prato estará pronto. Além de saboroso e saudável, tem uma apresentação original.

O principal critério para avaliar a utilidade dos ovos para seu filho é a ausência de reações negativas: erupções cutâneas no corpo, inchaço, cólicas, indigestão.