Dieta para gastrite crônica

A dieta para gastrite crônica é um dos componentes mais importantes do tratamento bem-sucedido. Em primeiro lugar, a nutrição adequada inclui a rejeição de fast food, alimentos gordurosos, nutrição em instituições públicas. Muito importante é a ingestão freqüente de alimentos em uma forma esmagada e a manutenção de uma temperatura quente dos pratos.

Deve haver um alimento lento, completamente mordaz, o excesso de comer é estritamente contra-indicado. Para normalizar o processo de produção de suco gástrico, é necessário abandonar o uso de produtos difíceis de digerir: alimentos gordurosos e fritos, fibras grossas. A adesão a uma dieta bem escolhida ajudará a se livrar da doença mais rapidamente.

Gastrite - uma doença muito comum, que é uma inflamação da mucosa gástrica e manifesta-se de forma aguda ou crônica. Entre as principais causas do desenvolvimento de gastrite devem ser observados: a má nutrição, infecção da espiral estômago gram-negativos bactéria Helicobacter pylori, a administração prolongada de drogas, stress frequente, tabagismo, álcool, prejudicada gástrica processo de produção de suco, comer em excesso etc. Na ausência de um tratamento adequado, a gastrite passa para um estágio crônico, que durante um longo período de tempo não pode perturbar a saúde da pessoa e se manifesta apenas no estágio de exacerbação.

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Qual é a dieta para gastrite crônica?

Gastrite manifesta-se como um conjunto de sintomas: náuseas e vômitos, dor aguda ou dolorida na parte superior do abdômen, inchaço, eructações freqüentes, fezes, falta de apetite e perda de peso mesmo. Junto com o tratamento medicinal, é muito importante escolher uma dieta para se livrar da doença. Ao diagnosticar uma doença, muitos estão interessados na pergunta: "Que tipo de dieta para a gastrite crônica?" Normalmente, o gastroenterologista decide sobre a determinação de uma dieta individualmente, levando em conta o curso da doença, os sintomas, a condição do paciente, bem como os resultados do teste (em particular, o nível de acidez do suco gástrico) .

A dieta para a gastrite crônica, em primeiro lugar, visa a normalização do trato digestivo e consiste na ingestão freqüente de alimentos facilmente assimilados. Os pratos são cozidos melhor cozido, cozido, cozido ou cozido. Os alimentos devem ser moídos para uma condição mushy. Não é necessário comer pratos frios e quentes, a melhor opção é comer de forma ligeiramente quente. Deve-se notar que, para curar a gastrite crônica sem aderência regular a uma dieta alfabetizada, praticamente não é possível, então a questão da nutrição adequada deve ser abordada com a máxima responsabilidade e seriedade.

Das recomendações gerais para a determinação de uma dieta para gastrite crônica, deve-se mencionar a restrição de alimentos agudos, salgados e grosseiros, rejeição de alimentos gordurosos, fumados e fritos, refeições fracionadas. É importante que o corpo do paciente receba todos os microelementos e nutrientes necessários, pelo que o cardápio precisa ser variado com pratos leves e nutritivos ao mesmo tempo. Geralmente, a dieta para uma forma crônica de gastrite é de 1-1,5 meses - até que a condição seja completamente melhorada. Ao mesmo tempo, algumas regras de nutrição racional devem ser seguidas ao longo da vida: não comer demais, mastigar lentamente os alimentos, seguir a dieta, desistir de beber bebidas intensas e fumar, bem como fast food, bebidas carbonatadas e outros alimentos nocivos.   

A dieta para gastrite crônica é de 4-5 refeições por dia durante o dia. É importante que a comida seja simples - por isso é muito mais rápido digerir ao entrar no estômago. O prato deve necessariamente causar um apetite, ser preparado na hora e ser baseado em ingredientes naturais. O alimento é melhor destruído para um estado mushy ou completamente mastigado - para que o estômago seja mais fácil de lidar com a sua principal tarefa. Para uma recuperação rápida das funções do aparelho digestivo devem ser incluídos na dieta de alimentos ricos em proteínas, bem como vitaminas E, B12 e B6 (encontrado em uma variedade de cereais, produtos lácteos, carnes magras e peixes, ovos e vegetais com folhas de cor verde escuro).

Com gastrite crônica, você deve lembrar o uso de frutas frescas, bagas e vegetais, que contribuem para o aumento da secreção de sucos digestivos e para melhorar a atividade enzimática. A assimilação de carne e peixe ocorre muito mais rápido se forem usados em combinação com vegetais. De especiarias é permitido usar salsa, aipo, aneto em uma forma esmagada. Ao cozinhar sopas, é melhor usar não carne, mas caldo de vegetais. Recomenda-se que vários cereais sejam bem cozidos ou adicionados a sopas de vegetais.

Na dieta para gastrite crônica, você pode incluir:

• almôndegas, soufflé, almôndegas, zrazy, cozidos a partir de carne, aves e peixes de variedades com baixo teor de gordura;
• gelatina e geléia;
• ensopado de vegetais;
• Costelas de vapor;
• Purê de Sopas, cozido em caldo com baixo teor de gordura;
• ovos fervidos macios;
• Omeletes, cozido no vapor;
• Pão grosso (em forma seca);
• Mousses de frutas e sobremesas;
• produtos lácteos e lácteos;
• chá fraco, compotas, decocções, etc.

Uma ampla gama de produtos que são permitidos para uso em gastrite crônica, permite diversificar a dieta e tornar os alimentos saborosos e agradáveis. É importante apenas lembrar as regras da alimentação saudável: não coma alimentos nocivos, controle uma dieta completa e não coma demais.

Dieta com exacerbação de gastrite crônica

A dieta para gastrite crônica é designada levando em consideração a condição do paciente, o curso da doença, bem como os resultados dos testes, em particular, para determinar o nível de acidez do estômago. Na maioria das vezes, a gastrite crônica é assintomática e manifesta-se sob a forma de exacerbações apenas no contexto de imunidade enfraquecida, danos à mucosa gástrica por helicobactérias, desnutrição, estresse frequente e desenvolvimento de outras doenças de órgãos e sistemas internos. Qual é a exacerbação da gastrite crônica? Este processo manifesta-se como uma violação da função principal do estômago - digestivo, bem como a irritação da mucosa inflamada.

Em primeiro lugar, a dieta com exacerbação da gastrite crônica deve ser tão suave e ao mesmo tempo cheia. Recomenda-se refeições fracionadas em pequenas porções de 5 a 8 vezes por dia, o teor calórico dos alimentos deve ser de cerca de 3000 kcal por dia. Quando observado em um paciente com marcação de exacerbação de gastrite, reduz o volume diário de fluido, incluindo sopas, até 1,5 litros. Na prática médica moderna, os pacientes no período de exacerbação da gastrite crônica nos primeiros dias de tratamento são prescritos na dieta nº 1a, então - dieta nº 1b, e no processo de redução dos sintomas da doença (cerca de uma semana) - dieta nº 1.

Quanto ao menu, deve consistir em alimentos e pratos facilmente digeríveis. Permitido tomar variedades de carne, aves de capoeira, peixe com forma cozida, cozida e cozida, você pode comer várias sopas (exceto cogumelos), omeletes a vapor, produtos lácteos, biscoitos secos e bolachas, bebidas não açucaradas. Recomenda-se ao paciente beber sucos naturais, chá fraco com limão, compotas de frutos secos, gelatina e caldo de rosa selvagem. De produtos proibidos para consumo durante a exacerbação da gastrite crônica, é necessário identificar produtos de panificação, pastelaria fresca, alimentos gordurosos, produtos defumados, salsichas e marinadas, alimentos picantes e salgados. Também são excluídos alimentos fritos, bebidas frias, álcool, sorvete, alimentos ácidos e outros. É proibido usar especiarias e especiarias, pois aumentam a produção de suco gástrico e, assim, aumentam a inflamação.

É desejável que a comida seja bem picada e moída. Então, quando cozinhar sopas é importante que eles tenham uma consistência mucosa. Os vegetais cozidos são melhor utilizados sob a forma de purê de batatas. É necessário monitorar a temperatura dos alimentos - não deve ser muito quente ou frio. A fibra bruta é excluída da dieta (cereais, frutas e vegetais em forma bruta, leguminosas).

É melhor dar preferência aos pratos facilmente digeríveis: por exemplo, carne ou peixe em forma cozida, bem como costeletas cozidas no vapor, zrazes, almôndegas, etc., ovos macios e omelete de proteína, leite e creme, queijo cottage não gordo, iogurte não gordo e kefir. Das gorduras deve comer alimentos vegetais - na forma de azeite ou óleo de girassol refinado, que deve ser usado para enchimento de pratos. É útil diariamente consumir até 60 gramas de manteiga, porque Acelera a cicatrização da mucosa gástrica. Você precisa lembrar sobre os carboidratos, que estão contidos em porridges - maná, arroz, trigo sarraceno. Em casos negligenciados de gastrite crônica, são recomendadas misturas para crianças e cereais, bem como purê de batatas de legumes cozidos e frutas macias.

Exemplo de menu para exacerbação da gastrite crônica:

• Primeiro café da manhã. Maçã qualquer (em forma viscosa) ou ovos macios, chá fraco, um copo de leite ou compota.
• Segundo café da manhã. Gelatina de frutas ou gelatina.
• Almoço. Sopa qualquer (purê), no segundo - mingau ou purê de batatas com uma frigideira de vapor de carne (peixe), biscoitos brancos, chá com leite ou suco diluído.
• Snack. Biscoitos de gallet ou um pão de pão. Caldo de dogrose com mel.
• Jantar. Manteiga Manna com a adição de 50 g de manteiga ou sopa de carne. Gelatina de frutas.
• O segundo jantar. 1 xícara de leite.

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Dieta com gastrite crônica do estômago

A dieta com gastrite crônica deve levar em conta o estado doloroso da mucosa gástrica em que ocorre o processo inflamatório. Assim, o alimento utilizado deve ser suave para não irritar a mucosa, mas, ao contrário, facilitar a rápida restauração de suas funções.

A dieta para gastrite crônica do estômago é uma parte importante do processo de tratamento, em combinação com medicamentos e fitoterapia, além de combater vários fatores concomitantes e tratamento de sanatório. Em primeiro lugar, tal dieta dependerá do grau de desenvolvimento da doença, da condição do paciente e da tolerabilidade individual. Quando a doença piora, a dieta é severamente restrita, após um certo período de tratamento, durante a remissão, o menu se expande significativamente. Independentemente do estágio do curso da gastrite crônica, os alimentos devem ser de alta qualidade e incluem o uso de vitaminas, microelementos, vários nutrientes que são importantes e necessários para manter a atividade vital plena do corpo.

A base de uma dieta para gastrite crônica pode ser considerada uma dieta fracionada - consumo freqüente de alimentos em pequenas porções. Na parte da manhã, é recomendável comer um pouco, uma vez que, após o despertar, a produção lenta de enzimas digestivas é observada. Não é desejável beber café e cacau pela manhã. Essas bebidas têm um efeito irritante sobre a mucosa gástrica. A melhor opção para o café da manhã será o mingau ralado, geléia ou omelete de vapor. Algumas horas após o primeiro café da manhã, você pode fazer um lanche novamente. Então - almoço, chá da tarde e jantar. É impossível tolerar excessos e longas pausas entre as refeições. É muito importante acostumar-se à dieta, ou seja, Coma em um horário específico e pelo menos 4-5 vezes ao dia.

Normalmente, com gastrite crônica, dietas # 1, 2, 15 são freqüentemente prescritas, dependendo do curso do processo inflamatório. Assim, durante a exacerbação da doença, é utilizada a dieta n. ° 1, que é reduzida ao uso de alimentos excepcionalmente limpos, cozidos ou cozidos no vapor. Esse tratamento dietético rigoroso pode durar até 2 meses. No processo de remissão, eles mudam para a dieta No. 2 (menu estendido), depois para a dieta No. 15 (nutrição fisiológica). Qualquer dieta proíbe o uso de refeições frias e quentes, alimentos gordurosos, bem como especiarias quentes, produtos defumados, picles, marinadas, lanches enlatados, legumes crus, cogumelos.

Com a gastrite crônica permitida comer:

• Pão de ontem ou seco
• biscoitos secos com baixo teor de gordura,
• sopas de legumes e leite
• mingau (em uma forma triturada e viscosa),
• produtos não lácteos de leite e produtos lácteos,
• vários pratos de carne ou peixe com pouca gordura
• manteiga (em pequenas quantidades),
• Óleos vegetais refinados (azeitona, girassol, etc.)
• ovos, cozidos com fervura suave ou em forma de ovos mexidos,
• de bebidas - chá não forte (incluindo leite), água pura, caldo de dogrose, ainda água mineral, sucos, compotas de frutos secos.

Com a dieta número 2, quando o estágio de exacerbação da gastrite crônica passou, é permitido usar sopas preparadas com carne ou caldo de peixe (completamente sem gordura), borsch e rassolniki. Você pode entrar na dieta de leite ou salsicha de médico, molhos de caldos de carne, bagas ou frutas macias em forma desprotegida. Entre os produtos proibidos ainda há cogumelos e vegetais crus.

Com a dieta nº 15, o menu se expande significativamente e pode incluir o uso de pão de centeio, legumes crus e frutas e outros produtos, mas refeições gordurosas, alimentos defumados, alimentos enlatados, vegetais com fibra grosseira (por exemplo, nabo, rabanete e rabanete ), porque todos esses produtos irritam a mucosa. O cumprimento de uma gastrite crônica de uma dieta adequada e um regime de dieta racional determinam o período de remissão da doença em maior medida. Portanto, é tão importante com total responsabilidade e seriedade para tomar a questão da nutrição, - depende da recuperação.

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Dieta na gastrite atrófica crônica

A gastrite atrófica é caracterizada por inflamação da mucosa gástrica acompanhada por uma diminuição no número de glândulas de secreção e desbaste de seções individuais da concha. Tal patologia leva ao fato de que os tecidos comuns começam a desempenhar as funções das glândulas digestivas, mas devido ao efeito da secreção de suco gástrico, tais células morrem rapidamente. É por isso que é tão importante durante o desenvolvimento da doença seguir uma nutrição adequada, para garantir que os alimentos não provoquem mais irritação da mucosa inflamada.

A dieta na gastrite atrófica crônica baseia-se no uso de alimentos poupadores que não causam irritação na mucosa e aderência estrita às regras alimentares com a recusa completa de tomar medicamentos e qualquer meio alternativo. Em primeiro lugar, o alimento não deve aumentar o nível de acidez do suco gástrico, mas estimular a produção de ácido. É estritamente proibido comer demais, comer alimentos fritos, produtos de farinha e confeitaria, pratos azuis e frutas, caldos gordurosos, cogumelos e feijões. Os alimentos à temperatura ambiente devem ser tomados em pó. Em um dia recomenda-se comer até 3000 kcal. O menu diário deve incluir aproximadamente 400 gramas de carboidratos, 100 gramas de proteína e a mesma quantidade de gordura. Os alimentos devem ser preparados aplicando modos de tratamento de calor exclusivamente gentis - cozinhando em banho-maria, cozendo e cozinhando, fazendo quentes sem usar gordura.

Para restaurar uma produção normal de gastrite atrófica de suco gástrico, é necessário entrar em uma dieta como pratos e produtos:

• pão ontem ou em forma seca;
• sopas de vegetais e sopas de purê, cozidas em caldo de carne ou caldo com baixo teor de gordura, com adição de cereais;
• guisados de vegetais, vegetais em forma fresca e de purê;
• Costela cozida no vapor, zrazy, almôndegas, soufflé e bolotas de carne de peixe e carne;
• mingau (em forma de purê, fervido e viscoso);
• Gelatina de frutas, geléia de baga e mousse;
• omeletes de vapor, ovos fervidos macios;
• leite, produtos lácteos;
• chá fraco, água limpa, decocções à base de plantas, compotas e sucos recém-espremidos em uma forma diluída.

A dieta com gastrite crônica desempenha um papel primário, porque afeta diretamente o processo de restauração do funcionamento da mucosa do estômago. Devem ser proibidos todos os tipos de produtos nocivos: marinadas, picles, produtos defumados, subprodutos e alimentos enlatados. É necessário limitar o consumo de gorduras (vegetais e manteiga). Em qualquer curso da doença, os alimentos devem ser divididos, os alimentos devem ser esmagados e mastigados.

Dieta para gastrite mista crônica

A dieta para gastrite crônica é a base para restaurar a função digestiva da mucosa gástrica. Quanto à forma mista de gastrite, o próprio nome "misturado" indica uma combinação de várias formas da doença: gastrite hipertrófica, erosiva, catarral e hemorrágica. Então, 2, 3 ou de uma vez todas as 4 formas da doença podem ser combinadas simultaneamente. Neste caso, o paciente tem um aumento ou diminuição do nível de acidez do suco gástrico. Quanto aos sintomas da gastrite mista, é muito semelhante aos sintomas da gastrite crônica e manifesta-se sob a forma de desconforto na área do estômago, forte sucção na região epigástrica, dores aborrecidas ou nítidas, diminuição do apetite, eructações freqüentes, sentimentos de "transbordamento" do estômago, náuseas e até mesmo vômito. Os ataques da doença podem se manifestar contra o pano de fundo da não conformidade com a dieta, reduzir a imunidade, comer em excesso, tomar certos medicamentos, etc. A eficácia do tratamento dependerá da definição do diagnóstico correto e da terapia escolhida, incluindo a dieta.

A dieta em gastrite mista crônica deve levar em conta a condição do paciente, o curso da doença e seus sintomas. A gastrite mista é tratada com o uso de medicamentos - em particular, analgésicos, antibióticos, agentes envolventes e antiespasmódicos. A principal tarefa da dieta com gastrite mista é reduzir a produção de suco gástrico. Isto é facilitado pelos seguintes princípios de nutrição:

• Recepção com o estômago vazio nas horas matutinas de um copo de água morna;
• Comer alimentos em uma forma esmagada, em frações;
• Exclusão da dieta de alimentos fritos, gordurosos e também grosseiros e fibrosos;
• Exclusão do menu de produtos que estimulam a produção de suco e a atuação irritante sobre mucosas: álcool, bebidas carbonatadas, caldos fortes, chocolate, café, etc.
• Recusa de alimentos frios e quentes, além de alimentos enlatados, pratos nítidos e salgados, molhos e temperos, queijos duros, produtos defumados, biscoitos;
• Substituição de gorduras animais por óleos vegetais.

Ao agravar a gastrite crônica mista, recomenda-se a utilização de alimentos exclusivamente morna, esmagados e envolventes: beijo, aveia, caldo de linho. Produtos admitidos como vitela, carne de frango branco, peixe cozido; vários cereais, produtos lácteos, ovos macios cozidos. É importante que o alimento seja macio, por isso será mais eficaz passar por tratamento. Com remissão, é permitido introduzir frutas e vegetais frescos na dieta sob a forma de purê.

Menu de dieta para gastrite crônica

A dieta com gastrite crônica, em primeiro lugar, deve providenciar componentes nutricionais que garantam a plena atividade vital do corpo humano, isto é, sejam diversas e em quantidades suficientes incluem gorduras (origem vegetal e animal), proteínas, carboidratos, bem como vitaminas e sais minerais.

O menu de dieta para gastrite crônica consiste em produtos que asseguram a normalização da função digestiva da mucosa gástrica. Os alimentos devem ser divididos e incluem alimentos triturados, cozidos em vapor, envolvendo e contribuindo para a restauração das funções do estômago inflamado.

Por manhã, é aconselhável não esticar o sistema digestivo com uma grande quantidade de alimento. É suficiente comer no café da manhã uma pequena porção de mingau (aveia ou sêmola), é possível em combinação com uma costeleta fumegante de carne ou peixe. De bebidas, é melhor escolher um chá morno e fraco com limão. Como o primeiro café da manhã, você também pode usar omelete de proteína, ovo macio, purê de vegetais, peixe magra em forma cozida ou cozida. Não comece o dia com uma xícara de cacau ou café; Estas bebidas contribuem para a irritação da mucosa gástrica. Da dieta, é necessário excluir completamente quaisquer especiarias e temperos picantes (maionese, mostarda, rábano, pimenta preta e vermelha, vinagre), bem como pratos fritos, produtos defumados e marinadas. Você não pode comer demais, porque comida abundante deprime o trabalho do trato gastrointestinal, agravando assim a condição do paciente.

O segundo café da manhã é apropriado após algumas horas após uma refeição precoce. Como um lanche leve, você pode beber um copo de compota ou leite, caldo de rosa selvagem ou gelatina. É permitido comer um sanduíche sob a forma de pão seco ou bolos de pastelaria com manteiga (em uma pequena quantidade) e salsicha fervida de um médico.

O jantar para gastrite crônica deve consistir em:

• o primeiro prato - sopa de legumes ou leite (inclusive com adição de cereais), sopa de repolho, rassolnik ou borsch;
• segundo curso - salada de vegetais ou prato de carne com guarnição (mingau triturada, macarrão, purê de batatas, cenouras cozidas ou beterraba);
• Terceiro prato - compota, decocção à base de plantas ou geléia líquida.

Como uma sobremesa você pode comer uma maçã assada sem pele em xarope de açúcar, suflê de coalhada, pudim de frutas ou mousse de baga.

Lanche da tarde - uma refeição algumas horas após o jantar, pode incluir um copo de chá (leite, kefir baixo teor de gordura, compota de frutas secas, geléia de baga) com biscoitos, biscoitos, sanduiches ou um coque.

Para o jantar, você pode usar batatas cozidas, peixe cozido, sêmola, arroz ou qualquer outro mingau, rotinas de repolho, queijo cottage com leite, ovos mexidos ou ovos macio. Das bebidas, é preferível ter um chá fraco ou leite morno. Antes de ir para a cama, você pode beber um copo de leite morno com mel ou kefir.

O menu de dieta para gastrite crônica pode ser diversificado para o gosto, combinando alimentos úteis: saladas de legumes, peixe cozido, sopas de purê, suflê de carne, vareniki preguiçosa, omeletes de proteína, salsichas dietéticas, uma variedade de cereais e geléia de frutas e frutos do mar. O principal é que o alimento é facilmente assimilado e não contém ingredientes que irritam a mucosa gástrica. 

Receitas dietéticas para gastrite crônica

A dieta para gastrite crônica não significa que os alimentos serão insípidos, monótonos e limitados. A variedade de produtos úteis permitidos permite o uso de todos os tipos de receitas para cozinhar pratos deliciosos. É importante simplesmente lembrar as regras simples da nutrição racional em qualquer forma de gastrite: exclusão de alimentos gordurosos, fritos e picantes da dieta, bem como produtos defumados, marinadas, alimentos extravagantes e quaisquer produtos que possam irritar a mucosa gástrica.

As receitas de dieta universal para gastrite crônica ajudarão a diversificar a dieta e torná-la não só útil, mas também deliciosa. Por exemplo, as sopas de vegetais podem ser adicionadas ao sabor da carne dietética moída, e em frutos e bagas de mingau, uma pequena quantidade de mel ou de açúcar. Costeletas para bolotas de carne cozidas no vapor, carne zrazy - uma ótima opção para qualquer prato lateral. De sobremesas doces, mousses de baga muito saborosas e saudáveis, creme de coalhada, creme azotado, geléia de baga, etc.

Abaixo estão algumas receitas que ajudarão a diversificar a dieta com gastrite crônica e dar um verdadeiro prazer ao gosto dos pratos cozidos.

• Lazy vareniki. Um pacote de queijo cottage com baixo teor de gordura precisa ser apagado através de uma peneira, adicione 1 colher de sopa. Uma colher de farinha de trigo, uma colher de chá de açúcar, um ovo e misture bem tudo. Da massa resultante, faça salsicha e corte em pedaços pequenos. Dumplings colocam água fervente e cozinhe por 5 minutos. Sirva com um pouco de creme azedo baixo em gordura.
• Purê de sopa de caldo de carne e couve-flor. Descarte 250 gramas de couve-flor e ferva em caldo de carne (300 g), depois esfregue através de uma peneira. Fritar a farinha com óleo vegetal (5 gramas), diluir com caldo, depois adicionar à couve-flor limpa e despeje o caldo restante. Ferver a sopa, temperar com creme (50 g), pré-misturá-los com 1 gema de ovo e 5 g de óleo vegetal. Mais uma vez, levante a sopa, adicione-a as migalhas de pão (20 g) antes de servir.
• Sopa de leite com sêmola. Cozinhe 1,5 xícaras de leite e, em seguida, despeje suavemente na semolina (1 colher de sopa) e cozinhe por 20 minutos, mexendo constantemente. No final, adicione 1 colher de chá de manteiga e a mesma quantidade de açúcar. Em uma sopa levemente arrefecida, você pode adicionar frutas e bagas trituradas.
• Sopa com arroz de frutos secos. 100 gramas de frutas secas enxaguam completamente, em seguida remova em água quente (450 g) e deixe ferver. Adicione 20 gramas de açúcar e deixe em uma panela fechada por 1 hora. O fermento deve ferver separadamente (10 g), enxá-lo com água fervida e adicionada à sopa de frutas.
• Pike perch em um molho de lácteos. Pike perch (250 g) para limpar, remover os ossos e cortar em pedaços, em seguida, ferver, retirar e despeje o molho de leite previamente preparado. Para o molho de leite, você precisa de 50 g de leite, 5 gramas de farinha, metade do ovo cozido e 20 gramas de manteiga. Parte do leite é levada a ferver e despeje a farinha previamente diluída com o resto do leite, depois adicione o ovo, o sal e a manteiga moídos.
• Esferas de vapor de carne. A carne (250 gramas de frango ou 200 gramas de carne) deve ser passada através de um moedor de carne, depois adicione um pão cozido (10 g), previamente molhado em água e novamente através de um moedor de carne. Na carne picada despeje um pouco de água ou leite, sal, mole e forme pequenos pedaços, que devem ser soldados para um casal.
• Salada de cenoura e maçã. Carrot (75 g) ralar, cortar separadamente as maçãs (75 g), misturar os ingredientes, adicionar as nozes trituradas (25 g), mel (25 g) e salsa (10 g).
• Creme de coalhada. O ovo deve ser batido com açúcar (1 colher de sopa), depois coloque a mistura sobre um fogo pequeno, aqueça, remova da placa, coloque a manteiga (1 colher de sopa), misture e esfrie. Separadamente, bata de queijo cottage (100 g), adicione uma pitada de vanilina e 2 colheres de sopa. Colheres de creme azedo. Adicione a mistura de ovos ao queijo cottage e chicote.
• Geléia de baga. Berries (50 g) lave, mole e espreme o suco. Em seguida, ferva em água, estude, adicione ao caldo preparado 20 gramas de açúcar. O amido de batata (8 g) é diluído com suco de baga, depois cuidadosamente vertido em um caldo quente. Pré-aqueça a mistura até ficar espessa.

Os chás apetitosos são usados como um meio, normalizando as funções dos órgãos digestivos:

• 1 parte de folhas de yarrow + 4 partes de absinto de erva;
• 1 parte de folhas de trevo + 4 partes de grama de absinto;
• 1 parte de rizomas de aira + 1 parte de fruta cominho;
• 2 partes de grama de absinto + 2 partes de raízes de dente-de-leão + 2 partes de erva de milho.

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O que você pode comer com gastrite crônica?

A dieta para gastrite crônica deve incluir aqueles produtos que são facilmente digeridos pelo estômago e fornecem ao corpo todas as vitaminas, microelementos e nutrientes necessários. Durante essa dieta, recomenda-se que você escolha uma dieta de 5 ou 6 dias e monitore regularmente que você não sente fome e não coma demais. Lanches proibidos correndo e comendo seco. Os alimentos devem ser completamente mastigados, devem ser moídos ou completamente triturados. Assim, a carne é melhor comido em forma picada ou molhada, vegetais - sob a forma de purê de batatas, os porridges devem ser líquidos, purê. A partir dos métodos de cozinhar, é melhor escolher cozinhar, cozinhar e apagar.

O que você pode comer com gastrite crônica? Dos primeiros pratos você deve observar sopas, lácteos ou cozidos em caldo de vegetais, com a adição de vários cereais, bem como sopas de cogumelos, beterraba, borsch. Dos pratos de segundo plano - ragout de vegetais, uma variedade de cereais e pratos de carne com pouca gordura (costeletas, zrazy, pedaços pequenos, almôndegas, etc.), carne cozida ou cozida, carne de carneiro, carne de coelho e carne de frango. O menu permite salsichas e salsichas dietéticas, variedades de salsicha com baixo teor de gordura, arenque pré-encharcado. De porridges é necessário observar o mingau, que é útil na medida em que envolve as paredes do estômago, protegendo-os dos efeitos negativos do ácido clorídrico. De macarrão - massas picadas finamente ou vermicelli em forma cozida.

O pão deve ser comido em uma forma ligeiramente seca e, de preferência, o cozimento de ontem. Você pode comer tortas assadas com vários recheios, biscoitos secos, biscoitos e pãezinhos. Os doces são, de preferência, mel natural, geléia, geleia, marshmallow, pastilhas, bem como geléias e mousses de frutas, frutas / frutos secos e bagas, purê de frutas.

Dos pratos de peixe, que são recomendados para gastrite crônica, deve notar-se costeletas de peixe para cozinhar, peixe magra em forma cozida e cozida. Os legumes cozidos e frescos também são úteis, que podem ser combinados para preparar saladas (batatas, couve-flor, cenoura, beterraba, abobrinha, rabanete).

De produtos lácteos recomenda-se leite fresco e creme, kefir não ácido, iogurte e iogurte, creme azedo não ácido, prato macio e vários pratos de coalho (caçarolas, vareniki preguiçoso, pudim). A manteiga (sem sal), bem como o queijo não-rápido é recomendável para uso em quantidades limitadas. O óleo vegetal é de preferência utilizado de forma refinada, adicionando-o a saladas de vegetais e outros pratos. Como o prato principal para o café da manhã, você pode usar ovos, cozidos em prumo macio ou omeletes para um casal.

Com gastrite crônica, frutos vermelhos e frutos maduros são recomendados para consumo, inclusive em forma cozida (sem pele). De bebidas, compotas de frutas, chá fraco, bebidas de frutas, cacau ou café com leite, decocção de roseiras, água mineral não carbonatada, são preferíveis sucos. É importante que os pratos sejam preparados recentemente e que contenham apenas ingredientes naturais. Deve ser lembrado que qualquer dieta, incluindo gastrite crônica, não permite o excesso de comida.

O que você não pode comer com gastrite crônica?

A dieta para gastrite crônica é selecionada pelo médico assistente, levando em consideração o nível de acidez do estômago do paciente. Assim, com um aumento do nível de acidez, recomenda-se aderir a um alimento fraccional de 4-5 vezes, excluindo dos produtos e pratos do menu que estimulam o aumento da produção de ácido. Desses pratos, por exemplo, você pode selecionar sopas ricas em carne, peixe ou cogumelos que não são recomendadas para uso em qualquer forma de gastrite, em particular, com maior acidez. Uma alternativa para eles será sopas de leite magra ou de leite, que ajudam a neutralizar o excesso de ácido no estômago.

O que você não pode comer com gastrite crônica? Na lista de produtos proibidos - bebidas alcoólicas, café forte, cacau e chá, que têm um efeito sokonnym pronunciado. Também será necessário recusar a partir de pratos afiados, fritos, marinados e defumados, pois irritam a mucosa do estômago. Sob a proibição são carnes gordurosas, bem como peixe e carne enlatada, vegetais salgados, decapados e em conserva. Quanto ao consumo de legumes frescos, o cardápio deve excluir pepinos, ervilhas e feijões, repolho, rabanete e nabos, cebolas e azeda.

Se o paciente tiver uma acidez crônica em uma gastrite crônica, o cardápio deve remover alimentos picantes, picantes e alimentos defumados, porque esses pratos afetam de forma irritativa a mucosa gástrica. Na dieta de um paciente com sintomas de gastrite crônica, não coma esses pratos e alimentos que são lentamente digeridos no estômago: por exemplo, arroz, pão de centeio, panquecas e bolos fritos, bem como bolos cozidos. Não é recomendável comer ovos fritos e cozidos, qualquer alimento enlatado, picante e salgado.

Quando se proíbe a gastrite crônica, o uso de alimentos que contenham grandes quantidades de gordura (variedades gordurosas de peixe, carne e aves de capoeira, bem como bacon salgado, derretido ou defumado, presunto e baleia). Sob a proibição - todos os tipos de especiarias picantes e temperos: mostarda, pimenta preta e vermelha, rábano, ketchup, etc. Os produtos de padaria em forma fresca e macarrão também devem ser excluídos da dieta. De doces, não é recomendável usar chocolate, doces, sorvetes, bolos e pastelaria, bem como halva, água carbonatada, kvass, etc. Frutas e bagas devem ser escolhidas apenas maduras, enquanto se recomenda abandonar frutas cítricas.

Comentários sobre a dieta para gastrite crônica

A dieta com gastrite crônica é um componente importante de uma terapia eficaz destinada a eliminar a inflamação e a normalizar a função da mucosa do estômago. Ao escolher alimentos básicos, é importante levar em conta o fato de que o alimento deve ser o mais gentil possível, de modo a não causar carga de trabalho adicional nos órgãos digestivos e não irritar a mucosa inflamada.

Os exames da dieta para gastrite crônica são os mais positivos, porque a dieta correta depende do resultado final do tratamento e do momento da recuperação. Em muitos fóruns da Internet, você pode encontrar comentários, comentários e conselhos de pessoas com problemas de estômago. Praticamente todos os pacientes marcam importância e necessidade de manutenção de uma dieta com gastrite crônica, pois a escolha correta de produtos e pratos define o processo de convalescença.

Várias regras ajudarão a tornar mais eficaz a aplicação de uma dieta com gastrite crônica:

• Pegue o alimento deve ser no horário definido, enquanto as porções devem ser pequenas e terem de 300-400 gramas.
• É importante que a comida seja simples, mas ao mesmo tempo diversificada.
• É necessário mastigar devagar e completamente o alimento para a rápida assimilação pelo estômago.
• Na dieta devem ser introduzidos alimentos proteicos, bem como alimentos ricos em vitaminas B, E e C (cereais, ovos, óleos vegetais, peixe, maçãs, cachorros, etc.).
• A dieta deve consistir exclusivamente em alimentos macios. Então, as sopas devem ser limpas, cereais - líquidos, carne e peixe - cozidos e vegetais - bem cozidos no vapor.

Recomenda-se que as frutas sejam usadas na forma cozida, sem pele e semente. De porrinos, é preferível que a farinha de aveia e trigo mourisco, milheto e pérola sejam excluídos. O leite pode ser consumido no caso de o paciente não ter problemas com a acidez reduzida. Com a gastrite crônica, é proibido comer comida, que é processada por muito tempo no estômago (em particular, carne rígida, alimentos gordurosos, vegetais crus).

A dieta para gastrite crônica deve ser estabelecida pelo médico assistente, levando em consideração cada caso específico da doença. Claro, a automedicação não leva aos resultados desejados, mas só irá agravar a condição do paciente. Se as recomendações de um nutricionista forem observadas, será possível não só normalizar o processo digestivo, mas também obter resultados positivos na restauração completa da mucosa gástrica, reduzindo sua inflamação e irritação. Assim, os sintomas e dor desagradáveis desaparecerão, o peso recuperará e o apetite do paciente e o bem-estar geral melhorarão significativamente.